第二百六十七章 将酒楼计划提上日程
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谢慎实在没有想到小笼包会这么火爆。
就连谢迁这样的大佬都“矜持”不住了。
稍顿了顿,谢慎笑着拱手道:“还有一笼,阁老若是喜欢叫人提回去便是。”
王华听到这里不干了,拊掌道:“贤侄啊,老夫这里嘛......”
“额......”
谢慎为难道:“不如两位老大人各分半笼可好?两位老大人有所不知,这小笼包的制作过程极为复杂,需要准备的东西很多,这一时实在是蒸不出更多的了。”
谢迁笑道:“这个不急。等过几日贤侄叫府上的厨子到老夫那里教上一番即可,便不用次次都劳烦元一兄和贤侄了。”
虽然谢迁说的一本正经,可谢慎却认为这位老大人的笑容十分狡黠。
便在为难之际,还是徐贯站了出来岔开了话题。
“于乔兄,别光说这小笼包了,快来尝尝这绍兴女儿红,味道极正。”
谢慎感激的看向徐贯一眼,连忙替谢迁和王华斟满了酒,心道这么一坛子好酒还堵不上你们的嘴吗。
小范围的宴会气氛总是祥和的,酒过三巡,菜过五味,谢迁和王华便相继告辞。
谢慎将两位老大人送出了宅子这便折返回来,向未来老丈人致谢。
“方才若不是老泰山解围,小婿真不知该如何是好了。”
徐贯笑着摆了摆手道:“别说,这小笼包的味道还真的不错。”
谢慎早就有开家酒楼的想法,便趁热打铁道:“小婿想在京师中开一家酒楼,主营小笼包和各式私家炒菜,不知老泰山以为如何。”
徐贯听后微微一怔。
开酒楼?
他宦海沉浮一生,还从来没有考虑过开酒楼。
非但他一人如此,身边的好友也没有人存着这个想法。
谢慎好歹也是堂堂翰林修撰,怎么不在替朝廷、替陛下分忧上花心思,反而想着开酒楼牟利呢?
被徐贯看的有些发虚,谢慎咳嗽一声道:“圣人有云,食不厌精,脍不厌细。小婿之所以突然有了制作小笼包的想法,还是孔圣托梦于小婿的。”
孔圣人?
徐贯这下真是哭笑不得了。
孔圣人确实说过食不厌精,脍不厌细,可怎么就托梦于他谢慎了?为什么任何事情到了他谢慎口里就变得一本正经,挑不出来错呢?
徐贯仍自怅然,谢慎却接道:“孔圣人虽然并未言明这小笼包制作之法,但小婿一觉醒来脑中却突然出现了这制作的法子。小婿心想既然是孔圣人的嘱托,自然要全力完成。”
在尊孔尊孟的大明朝,把孔圣人搬出来做挡箭牌绝对是最合适高效的。
不管别人心里怎么想至少在明面上不会跳出来对你进行攻讦。
徐贯疑惑的问道:“贤婿想在何处开店呢?”
既然要开酒楼,总要有一个完善的计划吧?
徐贯不是一个古板的人,但要想让他点头需要逻辑缜密的计划。
谢慎却是心中大喜。
“老泰山有所不知,酒楼的地点小婿已经看好了,就在崇教坊文正街,紧邻着国子监。在那里开店,一定可以让孔圣的教诲被更多读书人知晓。”
既然谢慎做小笼包缘起是孔圣人托梦,那么在国子监开店,让国子监监生都能领悟“食不厌精,脍不厌细。”的孔圣教诲绝对是最合适不过的。
当然,谢慎之所以在国子监旁物色酒楼,是因为看中这个消费群体。
论受教育程度,除了进士出身的朝廷大小官员就是这些国子监监生最高了。
这些监生大多背景深厚,家底殷实,早已吃惯了山珍海味,偶尔换个清淡口味反而会欣喜不已。
而小笼包的口味恰恰符合国子监监生的追求。
只要谢慎对小笼包稍稍进行一番包装,以高端形象示人,绝对可以大赚特赚。
一旦在高端目标人群中打开了市场,不用谢慎宣传京师中就会刮起一片小笼包热,上行下效后便是普通百姓也会念叨着这等美味尤物。
餐饮业从来都是流水最高的行业,在这块做好了,就可以疯狂的扩张,进而给谢慎和徐家带来巨大的利润。
谢慎现在虽然已经有了茶铺、书坊、棉花种植三块经济来源,但因为本金的积压现钱流水并不算多。
这就相当于绑死了手脚,在很多时候都处于被动。
在大明朝除去丝绸织造、贩盐,现钱流水最多的是钱庄,其次就是酒楼了。
钱庄的话需要打点的地方更多,酒楼只要有了本金,盘下来临街旺铺即可,相对来说容易不少。
谢慎相信小笼包这种拳头产品一定可以抓住京师百姓的味蕾,在京师餐饮市场占据一席之地。
当然徐老大人完全不知道谢慎心中所想,只点了点头道:“如若是这般,倒是可以试一试。不过贤婿还应该多关注些《会典》编纂事宜。”
谢慎愕然。
自己未来的老泰山不是刚刚回到京师吗,怎么连朝廷下令编纂《会典》都知道了。
但转念一想,谢慎便顿悟。一定是刚刚宴饮时王华与徐贯说的。
他怎么忘了王华就是《会典》总编修。
“老泰山教训的是。”
徐贯这话是政治正确。
毕竟谢慎是翰林修撰,主职就是编修典籍,若是典籍编修的好了,搞搞副业不算什么。但若是为了搞副业荒废了编修《会典》的正事,那是无论如何都说不过去的。
“好了,这件事你全权去办,有需要银钱的地方尽管跟老夫说。”
谢慎面色一时胀的通红。
此番他并不是想要从徐家借钱,毕竟他手上的银钱足够在京师盘下一家酒楼了。
他真正担心的是同行挖角。
小笼包的蒸制技术并不算复杂,要想杜绝同行模仿便要保证蒸制包子的厨子是可靠的“自己人”。
“银钱的事情小婿自会筹措,不敢劳烦老泰山。不过小婿想让府中东厨做这酒楼掌勺之人,不知老泰山意下如何。”
徐贯蹙眉道:“这事容老夫再想想。贤婿且去陪芊芊吧。”
......(未完待续。)
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谢慎实在没有想到小笼包会这么火爆。
就连谢迁这样的大佬都“矜持”不住了。
稍顿了顿,谢慎笑着拱手道:“还有一笼,阁老若是喜欢叫人提回去便是。”
王华听到这里不干了,拊掌道:“贤侄啊,老夫这里嘛......”
“额......”
谢慎为难道:“不如两位老大人各分半笼可好?两位老大人有所不知,这小笼包的制作过程极为复杂,需要准备的东西很多,这一时实在是蒸不出更多的了。”
谢迁笑道:“这个不急。等过几日贤侄叫府上的厨子到老夫那里教上一番即可,便不用次次都劳烦元一兄和贤侄了。”
虽然谢迁说的一本正经,可谢慎却认为这位老大人的笑容十分狡黠。
便在为难之际,还是徐贯站了出来岔开了话题。
“于乔兄,别光说这小笼包了,快来尝尝这绍兴女儿红,味道极正。”
谢慎感激的看向徐贯一眼,连忙替谢迁和王华斟满了酒,心道这么一坛子好酒还堵不上你们的嘴吗。
小范围的宴会气氛总是祥和的,酒过三巡,菜过五味,谢迁和王华便相继告辞。
谢慎将两位老大人送出了宅子这便折返回来,向未来老丈人致谢。
“方才若不是老泰山解围,小婿真不知该如何是好了。”
徐贯笑着摆了摆手道:“别说,这小笼包的味道还真的不错。”
谢慎早就有开家酒楼的想法,便趁热打铁道:“小婿想在京师中开一家酒楼,主营小笼包和各式私家炒菜,不知老泰山以为如何。”
徐贯听后微微一怔。
开酒楼?
他宦海沉浮一生,还从来没有考虑过开酒楼。
非但他一人如此,身边的好友也没有人存着这个想法。
谢慎好歹也是堂堂翰林修撰,怎么不在替朝廷、替陛下分忧上花心思,反而想着开酒楼牟利呢?
被徐贯看的有些发虚,谢慎咳嗽一声道:“圣人有云,食不厌精,脍不厌细。小婿之所以突然有了制作小笼包的想法,还是孔圣托梦于小婿的。”
孔圣人?
徐贯这下真是哭笑不得了。
孔圣人确实说过食不厌精,脍不厌细,可怎么就托梦于他谢慎了?为什么任何事情到了他谢慎口里就变得一本正经,挑不出来错呢?
徐贯仍自怅然,谢慎却接道:“孔圣人虽然并未言明这小笼包制作之法,但小婿一觉醒来脑中却突然出现了这制作的法子。小婿心想既然是孔圣人的嘱托,自然要全力完成。”
在尊孔尊孟的大明朝,把孔圣人搬出来做挡箭牌绝对是最合适高效的。
不管别人心里怎么想至少在明面上不会跳出来对你进行攻讦。
徐贯疑惑的问道:“贤婿想在何处开店呢?”
既然要开酒楼,总要有一个完善的计划吧?
徐贯不是一个古板的人,但要想让他点头需要逻辑缜密的计划。
谢慎却是心中大喜。
“老泰山有所不知,酒楼的地点小婿已经看好了,就在崇教坊文正街,紧邻着国子监。在那里开店,一定可以让孔圣的教诲被更多读书人知晓。”
既然谢慎做小笼包缘起是孔圣人托梦,那么在国子监开店,让国子监监生都能领悟“食不厌精,脍不厌细。”的孔圣教诲绝对是最合适不过的。
当然,谢慎之所以在国子监旁物色酒楼,是因为看中这个消费群体。
论受教育程度,除了进士出身的朝廷大小官员就是这些国子监监生最高了。
这些监生大多背景深厚,家底殷实,早已吃惯了山珍海味,偶尔换个清淡口味反而会欣喜不已。
而小笼包的口味恰恰符合国子监监生的追求。
只要谢慎对小笼包稍稍进行一番包装,以高端形象示人,绝对可以大赚特赚。
一旦在高端目标人群中打开了市场,不用谢慎宣传京师中就会刮起一片小笼包热,上行下效后便是普通百姓也会念叨着这等美味尤物。
餐饮业从来都是流水最高的行业,在这块做好了,就可以疯狂的扩张,进而给谢慎和徐家带来巨大的利润。
谢慎现在虽然已经有了茶铺、书坊、棉花种植三块经济来源,但因为本金的积压现钱流水并不算多。
这就相当于绑死了手脚,在很多时候都处于被动。
在大明朝除去丝绸织造、贩盐,现钱流水最多的是钱庄,其次就是酒楼了。
钱庄的话需要打点的地方更多,酒楼只要有了本金,盘下来临街旺铺即可,相对来说容易不少。
谢慎相信小笼包这种拳头产品一定可以抓住京师百姓的味蕾,在京师餐饮市场占据一席之地。
当然徐老大人完全不知道谢慎心中所想,只点了点头道:“如若是这般,倒是可以试一试。不过贤婿还应该多关注些《会典》编纂事宜。”
谢慎愕然。
自己未来的老泰山不是刚刚回到京师吗,怎么连朝廷下令编纂《会典》都知道了。
但转念一想,谢慎便顿悟。一定是刚刚宴饮时王华与徐贯说的。
他怎么忘了王华就是《会典》总编修。
“老泰山教训的是。”
徐贯这话是政治正确。
毕竟谢慎是翰林修撰,主职就是编修典籍,若是典籍编修的好了,搞搞副业不算什么。但若是为了搞副业荒废了编修《会典》的正事,那是无论如何都说不过去的。
“好了,这件事你全权去办,有需要银钱的地方尽管跟老夫说。”
谢慎面色一时胀的通红。
此番他并不是想要从徐家借钱,毕竟他手上的银钱足够在京师盘下一家酒楼了。
他真正担心的是同行挖角。
小笼包的蒸制技术并不算复杂,要想杜绝同行模仿便要保证蒸制包子的厨子是可靠的“自己人”。
“银钱的事情小婿自会筹措,不敢劳烦老泰山。不过小婿想让府中东厨做这酒楼掌勺之人,不知老泰山意下如何。”
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