第93章 第 93 章
清晨,薄雾里带着凉风,田淑香和李洪生拿着扫地机器人走出饭馆,凉风拂过面颊,田淑香吸了口凉气,发现街上挂上了彩带等装饰物,她有些讶异,随后便注意到旁边店铺上挂的条幅:万圣节优惠活动!
“万圣节?这啥节?”田淑香记得没这个节日。李洪生说:“国外的节日,洋节,跟那什么圣诞节一样,都是洋节。”
“我就说我不记得咱还有这个节日,洋节?咱们为什么要过洋节?”
李洪生笑道:“这叫啥来着,我之前在电视上看到的,叫文化侵略!”
田淑香啧了一声,开始打扫。有行人见他们俩在饭馆门前扫地,走过去问道:“老板,今天是万圣节,饭馆会不会推出什么新菜?南瓜派啊苹果派什么的?万圣节不是就是要吃南瓜派苹果派吗?叶老板做的南瓜派苹果派肯定好吃啊!”
田淑贤和李洪生同时摇头,“没啥新菜,没南瓜派苹果派。”
“那没什么优惠活动吗?”
“没有。”
行人有些失望,“怎么过节日什么都没有呢。”
田淑香和李洪生打扫完,拎着扫地机器人进了饭馆,田淑香去厨房,开始准备早饭。包子快要蒸好的时候,叶宁走进厨房,“香菇豆腐包?洋葱牛肉包?白菜猪肉包?”
田淑香转身笑道:“闻出来了?”
“嗯,好香。”叶宁靠近蒸屉,闻了闻。
“快蒸好了,马上就可以吃了。”田淑香接着说,“今天外面到处张灯结彩的,我想着今天是十一月一号,不是啥节日啊,然后才知道原来今天是啥万圣节。”
叶宁关注的重点不是万圣节,她讶然,“今天已经十一月一号了?这就十一月了啊,时间过得好快。”不声不响的,日子便从十月滑到了十一月。
田淑香也叹了一下时间过得快,又说:“还有人问我们,今天过节,有没有啥新菜呢,还问有没有优惠活动,咱们又不过洋节。”
叶宁耸肩,没再说什么,“包子蒸好了吧?”
叶宁格外爱吃香菇豆腐包,爆汁的香菇和水嫩入味的豆腐结合起来,吃着尤其香。见叶宁吃了好几个香菇豆腐包了,田淑香说:“明儿多蒸点香菇豆腐包。”
啃着包子,叶宁眼睛弯弯的,“嗯,多蒸些,我挺喜欢吃的。”
大清早,横店影视基地已经热闹起来。
“卡!”
导演皱着眉,似乎已经忍耐到极点,“乔乔,你是怎么回事?”
乔乔弯着腰道歉,“对不起导演,我……我昨晚没睡好,所以……所以……”
导演眉心皱得更紧,“难道你天天都没睡好?开拍以来你每天都一副神游的状态,你知道的,我是导演,我必须对这部戏负责,如果你再这样下去,我就得换人了。”到底是一线小花,导演也不能骂得过于刻薄。
听到导演说要换人,乔乔似乎被刺激到,她呼吸急促起来,已经想到了网上会怎么谩骂她,那些想象中的尖酸刻薄的谩骂刮得她神经剧痛,让她几近窒息。
见乔乔胸膛剧烈起伏,情绪十分不稳定,导演不耐:“好了,你快去调整状态,今天你的戏就不拍了,等状态调整好了再拍,要是一直调整不好状态,那我就得换————”
“我会的,导演我会很快调整好状态,对不起!”乔乔鞠躬,气息有些急促,江燕赶紧过来,搀扶着她,“乔乔……”
回到休息室后,乔乔对着镜子,深深呼吸,努力调整自己的情绪,她与镜子里的自己对视。
镜子里的那张脸,嘴角努力地往上提,笑容在嘴角浮现,然而下一秒却急速崩裂,五官似乎狰狞扭曲起来,乔乔尖叫一声,推倒镜子,镜子摔落在地里,碎裂成渣。
“乔乔!乔乔!”江燕抱住乔乔,“你没事吧?”
乔乔呼吸粗重,慢慢地,粗重的呼吸平复下来,一滴一滴眼泪从眼角滑落。她埋进江燕怀里,低声哭起来。
江燕抱着她,心疼不已,“乔乔,要不,要不就不拍了,咱先好好治病,好吗?”
“不行!”
“可是……”
乔乔抽噎着,从江燕怀里起身,“不行的,我不能……我,我一会儿就好了。”她抹掉颊边的泪痕,颤颤巍巍地去往休息室。江燕拿出手机,准备给乔乔的经纪人黄姐打电话,不料她刚拿出手机,乔乔就道:“不要告诉黄姐。”
“但是……”
“不要告诉她,我休息会就好了,没事的。”
江燕握紧手机。
午时天空浓云阵阵,仿佛是要下雨。江燕把饭盒摆好,去敲门,“乔乔,出来吃午饭了。”
好半天,乔乔才出来。
“买了你最喜欢吃的糖醋里脊,还有锅包肉。”江燕把筷子递给她。乔乔盯着桌上的菜,眼神没有焦点,仿佛无法聚焦。她放下筷子,“不吃了。”
“不行,好歹吃一点,你看你都瘦成什么样子了。”
“我真吃不下。”乔乔没有胃口,没有一点食欲,整个人萎靡得像燃烧过后的灰烬。
江燕劝道:“吃点吧,吃饱了才有力气,有力气了精神才好,精神好了,心情就会好点,心情好点了病情就会……”
乔乔沉默很久,拿起筷子吃了一口糖醋里脊,随之摇头,“不想吃了。”
“再吃点吧。”
乔乔直接起身,进了休息室。江燕也没心情吃饭了。突然,她想起了什么,赶忙去敲门,“乔乔,我可以进来吗?”
“嗯。”
江燕推门入内,房间里,乔乔侧卧在软榻上,手里拿着剧本。江燕走过去,说:“乔乔,最近有一家小饭馆挺火的,据说特别好吃,我们要不去尝尝?”
“不了。”
“杂志上说这家饭馆好吃到哭,也不知道有多好吃,咱们去看看吧?”
乔乔侧卧着,有气无力,灵魂像是被抽走了几分,“不管有多好吃,我都不想吃。”
“乔乔,你这样下去不行的,饭总得好好吃,不然……”
乔乔忽然抬起脑袋,眼里泪光浮现出来,“燕姐,能不能别逼我。”
闻言江燕沉默下来,她垂下头颅,难受焦灼,无能为力,无可奈何。
天色渐暗,云层渐浓,厚厚的乌云挤压着天空,沉沉得仿佛下一秒就会从空中坠落下来。夜里,狂风阵阵,沉浓的乌云化作大雨,倾盆而落。
一直没睡着的乔乔凝望外面的大雨。她忽然起身下床。
走出房门,往楼上走,打开天台门,风雨哗啦打到身上。风吹乱她的头发,雨水打湿她的衣服,她踩着雨水,一步一步走到天台上。
站到天台中央,她抬起头,抬起手,迎接着风雨,沐浴着风雨,雨水哗啦啦的从脸上滑落,她突然笑了起来。
笑着笑着又哭了起来,泪水混合着雨水在地面砸出水花。渐渐地,她止住哭声,目光落在天台边上。
水花四溅里,她靠近天台边沿,俯视楼下。静静地俯视着楼下,瞳孔涣散,雨水在身上流成了河,她像一只游魂,像一只水鬼,幽幽地淌着水流。那水流明明是透明的,却又宛若鲜血,一股一股从她身上滑落。
“乔乔!”
风雨声里,江燕的声音如利剑划破而来,乔乔仿若没听到,站着一动也不动,犹如木偶一般。
江燕整颗心脏快要跳出胸,恐惧了攫住她,她快步跑过去,一把拉住雨中的木偶,“乔乔!你要干什么!”
乔乔涣散的瞳孔逐渐清明,似乎恢复了一些神智,她顿了顿,嗓音沙哑,“我只是……有点热,想淋淋雨……”
江燕浑身颤抖,拽着乔乔下天台,同时拿出手机,给经纪人打电话,乔乔这情况,必须通知一下经纪人了。
第二天仍然在下雨。叶宁拉开窗帘,玻璃窗上雨水不停地泼下来,水帘洞似的。这是她穿回来以后,第一次下这么大的雨。天上似乎有条河,河堤断开,河水稀里哗啦地往下泼。
吃早饭时,叶宁啃着香菇豆腐包,说:“这么大的雨,今天来吃饭的人应该会少一些。”
李洪生不赞同,“那可不一定。”
田淑香附和,“就是,来咱们店吃饭的客人,那可是风雨无阻。”
果不其然,即便大雨倾盆,饭馆生意照常火爆,食客仍然络绎不绝,同往常相比,并没有少多少。
打着伞的食客们拥挤成群,嘈杂的人声压过了雨声。
“今天下这么大的雨,本来不打算来的,但一想到肯定有人跟我一样下大雨不来吃饭,所以今天来吃饭的人肯定很少,人少的话,就不用那么辛苦的排队了啊!所以我就来了。结果他妈的,没想到,人还是这么多!”
“是啊,这么大的雨,来吃饭的人还跟之前一样多,真是绝了。”
“哈哈,可不要小瞧了吃货们,为了吃的,这点雨算什么。”
“还不是因为宁冬饭馆这么好吃,要没这么好吃,下这么大雨,谁来吃饭啊。”
“就是,要是别的饭店,谁下这么大雨来吃饭。”
“那可不,不是宁冬饭馆,我才不会冒这么大雨来吃饭……唉,也不知道今天能不能吃到饭,好想再吃一碗炸粉条啊。”
饭馆里面,挨着窗户的食客吃着饭,看着窗外的大雨。窗外大雨滂沱,凉风瑟瑟,饭馆隔绝了风雨,一片安宁香浓。
大雨一连下了好几天,冷且潮湿,整个街道雾蒙蒙一片。田淑香打开大门,呵了口冷气,说:“今天立冬了。”
李洪生搓搓手,“立冬了,天儿更冷了。”
冷风吹进厨房里,叶宁拉了下窗帘,继续和面,揉出软硬适度的面团后,等待面团变软。
今天立冬,早上得吃饺子。立冬之际吃饺子,寓意着人们对冬天的美好期盼,饺子和耳朵很像,因而有言“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,所以在立冬这天吃饺子,整个冬天耳朵就不会受冻了。
在桃城,立冬的早晨必须要吃饺子的。
等面团变软的期间,叶宁开始做饺子馅儿。现如今饺子馅的肉馅基本上都是用机器绞出来的,但绞出来的肉馅终究是比不上用刀亲手剁出来的口感好。肉的鲜味主要来自肉汁,用刀剁肉馅时,肉汁流失较少,所以肉的鲜味流失度低,因此剁出来的肉馅味道要鲜美许多。为了更好的口感,叶宁没用机器剁馅,尽管累一些,但做出来的口感会好很多。
鸡肉冬笋馅,猪肉玉米馅,韭菜鸡蛋馅,萝卜肉丝馅,青椒肉馅,豆角牛肉馅……各式各样的饺子馅准备好,面团也软的差不多了。叶宁拿着擀面杖,开始擀饺子皮。
擀面杖上上下左右挪动,一按一转间,一张张雪白又完整的饺子皮从擀面杖下飞出来,叶宁动作利落,毫不拖泥带水,很快,饺子皮全部擀好。
馅料和饺子皮做好,田淑香和李洪生他们也来一起包饺子。
把雪白圆润的饺子皮放在手心,馅料放到饺子皮里,用筷子在饺子皮边沿沾一圈水,指尖轻轻一捏,收口捏出褶皱花边来,白胖喜人的饺子便成型了。
田淑香观察叶宁包的饺子,之前也吃过叶宁包的饺子,知道她包的饺子很漂亮,之前田淑香还练了很久,就是为了包出和叶宁一样漂亮的饺子,然而她练了这么久,却始终包不出叶宁那样好看的饺子。
叶宁包的饺子,每一个都均匀圆鼓,捏出来的褶皱精致漂亮,连鼓起来的弧度都一模一样,像是丈量过一般,干净齐整,瞧着十分赏心悦目。
能把饺子包得这么好看,要有有大量的经验,还要有非凡的手感。
经验可以累积,可是手感却没办法练得非凡,田淑香想,或许她一辈子都包不出来这样漂亮的饺子。余光触及李洪生手里的饺子,她没忍住笑出声,“洪生,你这饺子包的……”
大小不一,收口十分粗糙。
李洪生脸红起来,“嗐,丑是丑了点,可是吃起来,还不是一样的好吃。”
叶宁道:“是啊,看着是不好看,但吃起来是一样好吃的。”
包好了饺子,锅里的水也烧开了,饺子一个个下进开水锅里。一个个饺子落入开水里,就像一只只小白鸭,噗通噗通下了河,欢快地在水里扑腾起来。
煮着煮着,慢慢的,饺子从水里漂浮了起来,圆鼓鼓的饺子在水里翻滚,从小白鸭又变成了弯弯的月亮船。一个个带着花边的月亮船在水里漂浮着,漂浮着,将浓浓的香味荡漾出来。
饺子煮好出锅,装进盘子里,一个个圆鼓鼓的饺子冒着腾腾热气,热气里含着馅的鲜香和皮的清香。
煮过饺子的汤可以喝,喝起来也十分美味,在汤里撒上葱花,喝起来更好喝。一人舀上一碗汤,撒上葱花,端上桌。
李洪生瞧着盘子里的饺子,盘子里的饺子白胖胖,圆滚滚地堆叠着,皮薄馅大,微微透明的皮似乎一戳就会破,似乎轻轻一戳,馅料就涌出来,料汁就会溢出来。
迫不及待地,李洪生夹起饺子,还没吃进嘴里,只听田淑香道:“汤好喝,先喝汤。”
饭前先喝汤,胜过良药方,李洪生忙捧起汤碗,煮过饺子的饺子汤里面有很好的养胃效果,吃饺子先喝点饺子汤,暖胃养胃。
拿起汤匙搅动几下,汤面上的葱花被勺子搅动开,绿悠悠地漂浮着,将热滚的汤汁吸溜进嘴里,清淡的面皮清香一点一点地覆盖口腔,清香里入了饺子的馅料咸味,咸度适宜,清鲜可口,一口下去,赶走了冷空气,浑身都暖融融起来。
喝了汤,李洪生用筷子夹起一个鸡肉冬笋饺子,表皮水滑的饺子险些从筷子里溜了下去。赶紧夹住要滑下去的水饺,蘸了蘸料,快速放进嘴里。光滑柔软的饺子皮软乎乎地在嘴里破开,一股子小麦的清香瞬间攫住了味蕾。
饺子皮破开后,温热的馅汁从皮子里流出来,鸡肉和冬笋榨出来的馅汁极其鲜美,以不容拒绝的气势洗刷唇舌,在唇齿间留下让人回味不止的香味。
还在回味鲜美的馅汁时,滑嫩不柴的鸡肉抵到齿间,鸡肉里含着脆脆的冬笋,嚼起来时有脆脆的唇齿愉悦感。
“这鸡肉冬笋饺子吃起来带劲。”李洪生一口一个鸡肉冬笋饺子,吃得满嘴流油。
“别光吃鸡肉冬笋饺子,其他饺子也挺好吃的,喏,洋葱牛肉饺子,尝尝。”田淑香给李洪生夹了一个洋葱牛肉饺子。
吃了洋葱牛肉饺子后,李洪生竖起大拇指,“好吃!”
叶宁快要吃完一盘饺子的时候,闻到厨房里飘来糯米的香味。锅里的糯米蒸熟了。
糯米蒸了,是拿来做交冬糍的,交冬糍,即秋冬之交时舂的糍粑,在立冬这一天吃,以此庆祝好收成。
吃过早饭,叶宁炒了一锅香香的花生米,把炒香的花生磨细,磨成花生粉,磨好的花生粉拌进白糖和芝麻碎里,放在一旁备用。
蒸好的糯米倒入石臼里,叶宁开始舂糯米,叶宁手法娴熟,动作流畅利落,糯米舂着舂着,慢慢地变得韧韧的,黏黏的,糍粑逐渐成型。
韧度和黏度恰恰好时,将糍粑捏成像乒乓球一样的小团,细细地揉成小团,随后放进烤箱里烤。
糍粑烤好取出来,一个个圆滚滚金灿灿的,冒着阵阵米焦香,烤好的糍粑在白糖芝麻碎花生粉里滚一滚,香香糯糯的糍粑滚上白糖芝麻碎花生粉后,交冬糍便做好了。
原本交冬糍做好了,要先敬一敬土地神,然而这里不是乡下,没有土地庙,叶宁就只敬了下灶神。
交冬糍敬过灶神,就可以吃了。叶宁端出交冬糍,“快来吃糍粑。”
黄澄澄金灿灿的糍粑冒着阵阵浓香,指腹碰触,触感细腻。轻轻一咬,烤得焦焦脆脆的外皮脆脆地破开,里面乳白色的糯米暴露出来。细腻柔软的糯米如羊脂玉一般软滑,糯糯的,十足的筋道,越嚼越有韧劲,甜甜地在牙齿底下拉扯开来,十分香脆韧甜。
小天小冬嗷呜嗷呜地嚼着糍粑,“好吃好吃!”
田淑香吃着糍粑,感叹,“吃了那么多年糍粑,就数宁宁做的糍粑最好吃。”
李洪生嘴里塞满了糍粑,“对,宁宁做的糍粑最好吃。”
也不知宁宁是怎么舂的糯米,咋舂得这么糯,这么韧,这么香呢,像芝士一样,能拉出丝似的。李洪生大口大口吃,香脆甜韧的糍粑在口腔里不停地拉扯。
叶宁吃着糍粑,说:“我舂了很多糍粑,剩下的没烤的可以拿来炖汤或者炒菜。”
糍粑炖汤和炒菜也很美味。
小冬脸颊鼓鼓的,“姐姐,要炒菜。”
“那就炒菜吧。”
晚些时候,叶宁取出中午舂好的糍粑,蒜切片,胡萝卜切丝,包菜切丝。
再把鲜香菇切成粒,豆干切成小粒。锅里油烧好,爆香葱蒜,接着继续爆香豆干和香菇,翻炒片刻,之前切好的绿豆芽,胡萝卜,包菜通通炒入锅内。
大火爆炒,陆续下入盐、鸡精、生抽,小火翻炒均匀。
各种食材的香味爆发出来时,叶宁把糍粑揪成小团,炒进锅。白软的糍粑融进五颜六色的食材里,快速吸收香菇、豆干、豆芽等食材的香味。
糍粑的糯香在火苗里渐渐发散出来,糍粑外壳逐渐焦黄,此时再翻炒几下,炒糍粑就可以出锅了。
因为炒糍粑油感重,不易消化,叶宁泡了蜂蜜水来配它,蜂蜜水配炒糍粑,可以减少糍粑的油腻感,还能促进消化。
叶宁吸溜着温温甜甜的蜂蜜水,多喝了几口,然后开始吃炒糍粑。炒糍粑吃起来和烤糍粑口感差别大,烤糍粑没有油润感,炒糍粑油润且味浓。
相比起来,叶宁更喜欢炒糍粑,而李满福口味淡些,更喜欢吃烤糍粑,至于小天小冬李洪生田淑香他们,烤糍粑和炒糍粑都喜欢吃。
叶宁咀嚼着炒糍粑,微微焦脆的糍粑咬开后,油润润的内里滑进口腔,能吃到糯米的清糯味,香菇的鲜醇,豆干的豆香等等丰富的滋味。
感受着香糯的炒糍粑在口腔里拉丝,叶宁微微闭目,电视的声音传过来,“新生代小花乔乔因病辞演新剧……”
田淑香说:“这小姑娘生病了?”
叶宁侧过脸,“谁啊。”
“之前咱看的那电视剧,就这小姑娘演的,演的挺好的。”田淑香说。叶宁看了一眼乔乔,随之继续吃炒糍粑。
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“万圣节?这啥节?”田淑香记得没这个节日。李洪生说:“国外的节日,洋节,跟那什么圣诞节一样,都是洋节。”
“我就说我不记得咱还有这个节日,洋节?咱们为什么要过洋节?”
李洪生笑道:“这叫啥来着,我之前在电视上看到的,叫文化侵略!”
田淑香啧了一声,开始打扫。有行人见他们俩在饭馆门前扫地,走过去问道:“老板,今天是万圣节,饭馆会不会推出什么新菜?南瓜派啊苹果派什么的?万圣节不是就是要吃南瓜派苹果派吗?叶老板做的南瓜派苹果派肯定好吃啊!”
田淑贤和李洪生同时摇头,“没啥新菜,没南瓜派苹果派。”
“那没什么优惠活动吗?”
“没有。”
行人有些失望,“怎么过节日什么都没有呢。”
田淑香和李洪生打扫完,拎着扫地机器人进了饭馆,田淑香去厨房,开始准备早饭。包子快要蒸好的时候,叶宁走进厨房,“香菇豆腐包?洋葱牛肉包?白菜猪肉包?”
田淑香转身笑道:“闻出来了?”
“嗯,好香。”叶宁靠近蒸屉,闻了闻。
“快蒸好了,马上就可以吃了。”田淑香接着说,“今天外面到处张灯结彩的,我想着今天是十一月一号,不是啥节日啊,然后才知道原来今天是啥万圣节。”
叶宁关注的重点不是万圣节,她讶然,“今天已经十一月一号了?这就十一月了啊,时间过得好快。”不声不响的,日子便从十月滑到了十一月。
田淑香也叹了一下时间过得快,又说:“还有人问我们,今天过节,有没有啥新菜呢,还问有没有优惠活动,咱们又不过洋节。”
叶宁耸肩,没再说什么,“包子蒸好了吧?”
叶宁格外爱吃香菇豆腐包,爆汁的香菇和水嫩入味的豆腐结合起来,吃着尤其香。见叶宁吃了好几个香菇豆腐包了,田淑香说:“明儿多蒸点香菇豆腐包。”
啃着包子,叶宁眼睛弯弯的,“嗯,多蒸些,我挺喜欢吃的。”
大清早,横店影视基地已经热闹起来。
“卡!”
导演皱着眉,似乎已经忍耐到极点,“乔乔,你是怎么回事?”
乔乔弯着腰道歉,“对不起导演,我……我昨晚没睡好,所以……所以……”
导演眉心皱得更紧,“难道你天天都没睡好?开拍以来你每天都一副神游的状态,你知道的,我是导演,我必须对这部戏负责,如果你再这样下去,我就得换人了。”到底是一线小花,导演也不能骂得过于刻薄。
听到导演说要换人,乔乔似乎被刺激到,她呼吸急促起来,已经想到了网上会怎么谩骂她,那些想象中的尖酸刻薄的谩骂刮得她神经剧痛,让她几近窒息。
见乔乔胸膛剧烈起伏,情绪十分不稳定,导演不耐:“好了,你快去调整状态,今天你的戏就不拍了,等状态调整好了再拍,要是一直调整不好状态,那我就得换————”
“我会的,导演我会很快调整好状态,对不起!”乔乔鞠躬,气息有些急促,江燕赶紧过来,搀扶着她,“乔乔……”
回到休息室后,乔乔对着镜子,深深呼吸,努力调整自己的情绪,她与镜子里的自己对视。
镜子里的那张脸,嘴角努力地往上提,笑容在嘴角浮现,然而下一秒却急速崩裂,五官似乎狰狞扭曲起来,乔乔尖叫一声,推倒镜子,镜子摔落在地里,碎裂成渣。
“乔乔!乔乔!”江燕抱住乔乔,“你没事吧?”
乔乔呼吸粗重,慢慢地,粗重的呼吸平复下来,一滴一滴眼泪从眼角滑落。她埋进江燕怀里,低声哭起来。
江燕抱着她,心疼不已,“乔乔,要不,要不就不拍了,咱先好好治病,好吗?”
“不行!”
“可是……”
乔乔抽噎着,从江燕怀里起身,“不行的,我不能……我,我一会儿就好了。”她抹掉颊边的泪痕,颤颤巍巍地去往休息室。江燕拿出手机,准备给乔乔的经纪人黄姐打电话,不料她刚拿出手机,乔乔就道:“不要告诉黄姐。”
“但是……”
“不要告诉她,我休息会就好了,没事的。”
江燕握紧手机。
午时天空浓云阵阵,仿佛是要下雨。江燕把饭盒摆好,去敲门,“乔乔,出来吃午饭了。”
好半天,乔乔才出来。
“买了你最喜欢吃的糖醋里脊,还有锅包肉。”江燕把筷子递给她。乔乔盯着桌上的菜,眼神没有焦点,仿佛无法聚焦。她放下筷子,“不吃了。”
“不行,好歹吃一点,你看你都瘦成什么样子了。”
“我真吃不下。”乔乔没有胃口,没有一点食欲,整个人萎靡得像燃烧过后的灰烬。
江燕劝道:“吃点吧,吃饱了才有力气,有力气了精神才好,精神好了,心情就会好点,心情好点了病情就会……”
乔乔沉默很久,拿起筷子吃了一口糖醋里脊,随之摇头,“不想吃了。”
“再吃点吧。”
乔乔直接起身,进了休息室。江燕也没心情吃饭了。突然,她想起了什么,赶忙去敲门,“乔乔,我可以进来吗?”
“嗯。”
江燕推门入内,房间里,乔乔侧卧在软榻上,手里拿着剧本。江燕走过去,说:“乔乔,最近有一家小饭馆挺火的,据说特别好吃,我们要不去尝尝?”
“不了。”
“杂志上说这家饭馆好吃到哭,也不知道有多好吃,咱们去看看吧?”
乔乔侧卧着,有气无力,灵魂像是被抽走了几分,“不管有多好吃,我都不想吃。”
“乔乔,你这样下去不行的,饭总得好好吃,不然……”
乔乔忽然抬起脑袋,眼里泪光浮现出来,“燕姐,能不能别逼我。”
闻言江燕沉默下来,她垂下头颅,难受焦灼,无能为力,无可奈何。
天色渐暗,云层渐浓,厚厚的乌云挤压着天空,沉沉得仿佛下一秒就会从空中坠落下来。夜里,狂风阵阵,沉浓的乌云化作大雨,倾盆而落。
一直没睡着的乔乔凝望外面的大雨。她忽然起身下床。
走出房门,往楼上走,打开天台门,风雨哗啦打到身上。风吹乱她的头发,雨水打湿她的衣服,她踩着雨水,一步一步走到天台上。
站到天台中央,她抬起头,抬起手,迎接着风雨,沐浴着风雨,雨水哗啦啦的从脸上滑落,她突然笑了起来。
笑着笑着又哭了起来,泪水混合着雨水在地面砸出水花。渐渐地,她止住哭声,目光落在天台边上。
水花四溅里,她靠近天台边沿,俯视楼下。静静地俯视着楼下,瞳孔涣散,雨水在身上流成了河,她像一只游魂,像一只水鬼,幽幽地淌着水流。那水流明明是透明的,却又宛若鲜血,一股一股从她身上滑落。
“乔乔!”
风雨声里,江燕的声音如利剑划破而来,乔乔仿若没听到,站着一动也不动,犹如木偶一般。
江燕整颗心脏快要跳出胸,恐惧了攫住她,她快步跑过去,一把拉住雨中的木偶,“乔乔!你要干什么!”
乔乔涣散的瞳孔逐渐清明,似乎恢复了一些神智,她顿了顿,嗓音沙哑,“我只是……有点热,想淋淋雨……”
江燕浑身颤抖,拽着乔乔下天台,同时拿出手机,给经纪人打电话,乔乔这情况,必须通知一下经纪人了。
第二天仍然在下雨。叶宁拉开窗帘,玻璃窗上雨水不停地泼下来,水帘洞似的。这是她穿回来以后,第一次下这么大的雨。天上似乎有条河,河堤断开,河水稀里哗啦地往下泼。
吃早饭时,叶宁啃着香菇豆腐包,说:“这么大的雨,今天来吃饭的人应该会少一些。”
李洪生不赞同,“那可不一定。”
田淑香附和,“就是,来咱们店吃饭的客人,那可是风雨无阻。”
果不其然,即便大雨倾盆,饭馆生意照常火爆,食客仍然络绎不绝,同往常相比,并没有少多少。
打着伞的食客们拥挤成群,嘈杂的人声压过了雨声。
“今天下这么大的雨,本来不打算来的,但一想到肯定有人跟我一样下大雨不来吃饭,所以今天来吃饭的人肯定很少,人少的话,就不用那么辛苦的排队了啊!所以我就来了。结果他妈的,没想到,人还是这么多!”
“是啊,这么大的雨,来吃饭的人还跟之前一样多,真是绝了。”
“哈哈,可不要小瞧了吃货们,为了吃的,这点雨算什么。”
“还不是因为宁冬饭馆这么好吃,要没这么好吃,下这么大雨,谁来吃饭啊。”
“就是,要是别的饭店,谁下这么大雨来吃饭。”
“那可不,不是宁冬饭馆,我才不会冒这么大雨来吃饭……唉,也不知道今天能不能吃到饭,好想再吃一碗炸粉条啊。”
饭馆里面,挨着窗户的食客吃着饭,看着窗外的大雨。窗外大雨滂沱,凉风瑟瑟,饭馆隔绝了风雨,一片安宁香浓。
大雨一连下了好几天,冷且潮湿,整个街道雾蒙蒙一片。田淑香打开大门,呵了口冷气,说:“今天立冬了。”
李洪生搓搓手,“立冬了,天儿更冷了。”
冷风吹进厨房里,叶宁拉了下窗帘,继续和面,揉出软硬适度的面团后,等待面团变软。
今天立冬,早上得吃饺子。立冬之际吃饺子,寓意着人们对冬天的美好期盼,饺子和耳朵很像,因而有言“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,所以在立冬这天吃饺子,整个冬天耳朵就不会受冻了。
在桃城,立冬的早晨必须要吃饺子的。
等面团变软的期间,叶宁开始做饺子馅儿。现如今饺子馅的肉馅基本上都是用机器绞出来的,但绞出来的肉馅终究是比不上用刀亲手剁出来的口感好。肉的鲜味主要来自肉汁,用刀剁肉馅时,肉汁流失较少,所以肉的鲜味流失度低,因此剁出来的肉馅味道要鲜美许多。为了更好的口感,叶宁没用机器剁馅,尽管累一些,但做出来的口感会好很多。
鸡肉冬笋馅,猪肉玉米馅,韭菜鸡蛋馅,萝卜肉丝馅,青椒肉馅,豆角牛肉馅……各式各样的饺子馅准备好,面团也软的差不多了。叶宁拿着擀面杖,开始擀饺子皮。
擀面杖上上下左右挪动,一按一转间,一张张雪白又完整的饺子皮从擀面杖下飞出来,叶宁动作利落,毫不拖泥带水,很快,饺子皮全部擀好。
馅料和饺子皮做好,田淑香和李洪生他们也来一起包饺子。
把雪白圆润的饺子皮放在手心,馅料放到饺子皮里,用筷子在饺子皮边沿沾一圈水,指尖轻轻一捏,收口捏出褶皱花边来,白胖喜人的饺子便成型了。
田淑香观察叶宁包的饺子,之前也吃过叶宁包的饺子,知道她包的饺子很漂亮,之前田淑香还练了很久,就是为了包出和叶宁一样漂亮的饺子,然而她练了这么久,却始终包不出叶宁那样好看的饺子。
叶宁包的饺子,每一个都均匀圆鼓,捏出来的褶皱精致漂亮,连鼓起来的弧度都一模一样,像是丈量过一般,干净齐整,瞧着十分赏心悦目。
能把饺子包得这么好看,要有有大量的经验,还要有非凡的手感。
经验可以累积,可是手感却没办法练得非凡,田淑香想,或许她一辈子都包不出来这样漂亮的饺子。余光触及李洪生手里的饺子,她没忍住笑出声,“洪生,你这饺子包的……”
大小不一,收口十分粗糙。
李洪生脸红起来,“嗐,丑是丑了点,可是吃起来,还不是一样的好吃。”
叶宁道:“是啊,看着是不好看,但吃起来是一样好吃的。”
包好了饺子,锅里的水也烧开了,饺子一个个下进开水锅里。一个个饺子落入开水里,就像一只只小白鸭,噗通噗通下了河,欢快地在水里扑腾起来。
煮着煮着,慢慢的,饺子从水里漂浮了起来,圆鼓鼓的饺子在水里翻滚,从小白鸭又变成了弯弯的月亮船。一个个带着花边的月亮船在水里漂浮着,漂浮着,将浓浓的香味荡漾出来。
饺子煮好出锅,装进盘子里,一个个圆鼓鼓的饺子冒着腾腾热气,热气里含着馅的鲜香和皮的清香。
煮过饺子的汤可以喝,喝起来也十分美味,在汤里撒上葱花,喝起来更好喝。一人舀上一碗汤,撒上葱花,端上桌。
李洪生瞧着盘子里的饺子,盘子里的饺子白胖胖,圆滚滚地堆叠着,皮薄馅大,微微透明的皮似乎一戳就会破,似乎轻轻一戳,馅料就涌出来,料汁就会溢出来。
迫不及待地,李洪生夹起饺子,还没吃进嘴里,只听田淑香道:“汤好喝,先喝汤。”
饭前先喝汤,胜过良药方,李洪生忙捧起汤碗,煮过饺子的饺子汤里面有很好的养胃效果,吃饺子先喝点饺子汤,暖胃养胃。
拿起汤匙搅动几下,汤面上的葱花被勺子搅动开,绿悠悠地漂浮着,将热滚的汤汁吸溜进嘴里,清淡的面皮清香一点一点地覆盖口腔,清香里入了饺子的馅料咸味,咸度适宜,清鲜可口,一口下去,赶走了冷空气,浑身都暖融融起来。
喝了汤,李洪生用筷子夹起一个鸡肉冬笋饺子,表皮水滑的饺子险些从筷子里溜了下去。赶紧夹住要滑下去的水饺,蘸了蘸料,快速放进嘴里。光滑柔软的饺子皮软乎乎地在嘴里破开,一股子小麦的清香瞬间攫住了味蕾。
饺子皮破开后,温热的馅汁从皮子里流出来,鸡肉和冬笋榨出来的馅汁极其鲜美,以不容拒绝的气势洗刷唇舌,在唇齿间留下让人回味不止的香味。
还在回味鲜美的馅汁时,滑嫩不柴的鸡肉抵到齿间,鸡肉里含着脆脆的冬笋,嚼起来时有脆脆的唇齿愉悦感。
“这鸡肉冬笋饺子吃起来带劲。”李洪生一口一个鸡肉冬笋饺子,吃得满嘴流油。
“别光吃鸡肉冬笋饺子,其他饺子也挺好吃的,喏,洋葱牛肉饺子,尝尝。”田淑香给李洪生夹了一个洋葱牛肉饺子。
吃了洋葱牛肉饺子后,李洪生竖起大拇指,“好吃!”
叶宁快要吃完一盘饺子的时候,闻到厨房里飘来糯米的香味。锅里的糯米蒸熟了。
糯米蒸了,是拿来做交冬糍的,交冬糍,即秋冬之交时舂的糍粑,在立冬这一天吃,以此庆祝好收成。
吃过早饭,叶宁炒了一锅香香的花生米,把炒香的花生磨细,磨成花生粉,磨好的花生粉拌进白糖和芝麻碎里,放在一旁备用。
蒸好的糯米倒入石臼里,叶宁开始舂糯米,叶宁手法娴熟,动作流畅利落,糯米舂着舂着,慢慢地变得韧韧的,黏黏的,糍粑逐渐成型。
韧度和黏度恰恰好时,将糍粑捏成像乒乓球一样的小团,细细地揉成小团,随后放进烤箱里烤。
糍粑烤好取出来,一个个圆滚滚金灿灿的,冒着阵阵米焦香,烤好的糍粑在白糖芝麻碎花生粉里滚一滚,香香糯糯的糍粑滚上白糖芝麻碎花生粉后,交冬糍便做好了。
原本交冬糍做好了,要先敬一敬土地神,然而这里不是乡下,没有土地庙,叶宁就只敬了下灶神。
交冬糍敬过灶神,就可以吃了。叶宁端出交冬糍,“快来吃糍粑。”
黄澄澄金灿灿的糍粑冒着阵阵浓香,指腹碰触,触感细腻。轻轻一咬,烤得焦焦脆脆的外皮脆脆地破开,里面乳白色的糯米暴露出来。细腻柔软的糯米如羊脂玉一般软滑,糯糯的,十足的筋道,越嚼越有韧劲,甜甜地在牙齿底下拉扯开来,十分香脆韧甜。
小天小冬嗷呜嗷呜地嚼着糍粑,“好吃好吃!”
田淑香吃着糍粑,感叹,“吃了那么多年糍粑,就数宁宁做的糍粑最好吃。”
李洪生嘴里塞满了糍粑,“对,宁宁做的糍粑最好吃。”
也不知宁宁是怎么舂的糯米,咋舂得这么糯,这么韧,这么香呢,像芝士一样,能拉出丝似的。李洪生大口大口吃,香脆甜韧的糍粑在口腔里不停地拉扯。
叶宁吃着糍粑,说:“我舂了很多糍粑,剩下的没烤的可以拿来炖汤或者炒菜。”
糍粑炖汤和炒菜也很美味。
小冬脸颊鼓鼓的,“姐姐,要炒菜。”
“那就炒菜吧。”
晚些时候,叶宁取出中午舂好的糍粑,蒜切片,胡萝卜切丝,包菜切丝。
再把鲜香菇切成粒,豆干切成小粒。锅里油烧好,爆香葱蒜,接着继续爆香豆干和香菇,翻炒片刻,之前切好的绿豆芽,胡萝卜,包菜通通炒入锅内。
大火爆炒,陆续下入盐、鸡精、生抽,小火翻炒均匀。
各种食材的香味爆发出来时,叶宁把糍粑揪成小团,炒进锅。白软的糍粑融进五颜六色的食材里,快速吸收香菇、豆干、豆芽等食材的香味。
糍粑的糯香在火苗里渐渐发散出来,糍粑外壳逐渐焦黄,此时再翻炒几下,炒糍粑就可以出锅了。
因为炒糍粑油感重,不易消化,叶宁泡了蜂蜜水来配它,蜂蜜水配炒糍粑,可以减少糍粑的油腻感,还能促进消化。
叶宁吸溜着温温甜甜的蜂蜜水,多喝了几口,然后开始吃炒糍粑。炒糍粑吃起来和烤糍粑口感差别大,烤糍粑没有油润感,炒糍粑油润且味浓。
相比起来,叶宁更喜欢炒糍粑,而李满福口味淡些,更喜欢吃烤糍粑,至于小天小冬李洪生田淑香他们,烤糍粑和炒糍粑都喜欢吃。
叶宁咀嚼着炒糍粑,微微焦脆的糍粑咬开后,油润润的内里滑进口腔,能吃到糯米的清糯味,香菇的鲜醇,豆干的豆香等等丰富的滋味。
感受着香糯的炒糍粑在口腔里拉丝,叶宁微微闭目,电视的声音传过来,“新生代小花乔乔因病辞演新剧……”
田淑香说:“这小姑娘生病了?”
叶宁侧过脸,“谁啊。”
“之前咱看的那电视剧,就这小姑娘演的,演的挺好的。”田淑香说。叶宁看了一眼乔乔,随之继续吃炒糍粑。
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