第58章 第 58 章
暖意爬到脸上,宛若沾了阳光的羽毛,轻轻扫拂着面颊,叶宁缓缓苏醒。
玻璃窗折射着窗外的日光,暖暖的光线笼罩着床。她抚摸脸上的阳光。雨不知何时停歇了,此时外面一片晴朗。
摸出手机,看了下时间,已经下午一点。她睡了一上午。睡了一觉,发了一身汗,似乎身体已经没有什么不适。
叶宁掀开被子,拉开窗子。没有了玻璃窗的阻隔,落在皮肤上的日光更加热烈。
伸出手,手背遮住眼睛,指缝慢慢裂开缝隙,灿烂的阳光从缝隙里重新落在脸上,叶宁望着窗外晴朗的天空。
雨过天晴,阳光灿烂。
她深深一呼吸,扬起唇角,新的生活开始了。
“宁宁,你醒了?”田淑香走过来,摸摸她额头,“好些了吗?”
“已经好了,就是全身都是汗,我得去洗个澡。”
“晚上再洗,汗才发出来,洗澡别又着凉了。”
叶宁:“好。”
“饿了没?我给你炖了鸡汤。”
“有点饿。”
田淑香立即去厨房。很快将热气腾腾的鸡汤端上来。吹开热气,雪白的鸡汤暴露在空气里,汤面上浮着亮黄的鸡油汁儿,一股一股地冒着鲜味。
田淑香舀起汤,吹了吹,“来。”
“我自己来吧。”叶宁接过汤匙和碗,把热乎的鸡汤送入嘴里。鸡汤的鲜混合着党参黄芪的药香,很是香醇。
“咋样,好喝吗?”田淑香问。
“好喝。”
田淑香在叶宁手下当帮厨,耳濡目染之下,厨艺也有了些长进。听到叶宁说好喝,她道:“要是用自家养的老母鸡来炖汤味道会更好。市场上卖的老母鸡还是没自家养的好吃。”
叶宁点点头,“车子提回来了吗?”
“提回来了,你舅舅这会儿在练车呢,咱们饭馆今天不营业,老街这里没人,路上空旷,正好他能练车。”
街道上,李洪生正在练车,车子平稳地前行,拐弯,后退,来回不停地练,车子取回来之后,他已经练了两个多小时了。
开了那么多年摩托车和小三轮,还是第一次开这种轿车,他难免有些雀跃和兴奋。
还是得多亏了宁宁,要不是她能干,他也不知什么时候才能开上小轿车。
下午些时候,田淑香去菜市场买菜,宁宁感冒了,喝鸡汤没滋没味,还得喝点有滋味的,又能治感冒的。
番茄猪肝汤开胃暖身,她打算去买些番茄猪肝。李洪生跟着一起出门去接小天小冬。他没有开新车,为了安全着想,打算再练几天再上路。
田淑香把菜买回来,反复泡水的猪肝切成薄片,用生抽、老抽、盐和蛋清抓匀,再加入些许淀粉抓匀。
番茄去皮切成丁,在锅里炒出汁,加入清水大火煮开,随后加入盐和糖。
煮烂的番茄酸甜香味阵阵冒出来,此时把腌制好的猪肝下入锅内。
猪肝下入锅内,稍微煮一会儿再搅拌。搅拌之后,打散的鸡蛋加进汤里。
继而加入少许胡椒和鸡精,搅拌均匀,再煮片刻。番茄鸡蛋和猪肝在汤汁里翻滚,味道与香气逐渐融合。
出锅前,田淑香撒上细碎的葱花碎。番茄猪肝汤出锅。
“鸡汤和番茄猪肝汤都是治感冒的,宁宁,你多喝点。”
“嗯。”
番茄猪肝汤甜甜咸鲜,感冒之后通常味觉不大灵敏,喝番茄猪肝汤嘴里能有几分滋味,叶宁喝着汤,吃着烧得软烂的番茄和咸香的猪肝,说:“过几天店子就要施工了吧?”
“对。”
“店子要施工,饭馆就不能营业了,我们回乡下吧,刚好七月份热,回乡下避暑。”叶宁提议道。
田淑香说:“回乡下好,进入七月就是三伏天了,城里热得很,回乡下凉快些。”
叶宁忽然又道:“额,我忘了还要监工。”
李洪生忙道:“我留在这里监工,你们回乡下去。”
想着舅舅是一个男人,监工也方便些,叶宁颔首,“施工也就半个多月的事,施完工,舅舅你回乡下,咱们在乡下待到三伏天过去了,再回城。”
也就是待到八月中旬。
“行。”
叶宁再休息了一天,饭馆重新开始营业。
“叶老板,感冒好啦?”
“好了,谢谢关心。”
“生病了怎么不再多休息两天,生意什么的哪有身体重要。”食客关忧道。
“已经好了,谢谢。”叶宁炒着菜,含笑道。
中午休息时,叶宁编辑好公告,发到饭馆小程序里。
正在用小程序的食客立即看到公告。
“啥?因为要装修,饭馆七月三号暂停营业到八月十五号?”
“……我还想着刚好放暑假了,可以经常来吃呢,好家伙,结果饭馆几乎整个暑假都不营业!”
“天哪,这是什么噩耗!?”
“七月三号……也就几天了啊。靠,我得赶快叫我朋友来吃,不然饭馆七月三号就关门歇业了!”
饭馆七月三号暂停营业到八月十五号的消息传出去之后,宁冬饭馆这两天食客暴增,想着还要一个多月之后才能在饭馆吃饭,所以食客们纷纷前来饭馆,排队的人快把老街给挤爆了。
“吃的喝的都有哈,扇子、伞都有!”老刘卖力吆喝叫卖着。
杨大刚和李丽芬也拿着小喇叭叫卖:“凉糕凉虾冰粉!凉糕凉虾冰粉,五块钱一碗!”
水果摊老板把录音喇叭音量调高,机械的声音传出来:“水果,新鲜的水果,好吃又新鲜的水果,便宜又实惠的水果!”
嘈杂热闹的人群里,身形佝偻的老奶奶弯着腰,捡着垃圾桶里的瓶子,李丽芬把喝完的矿泉水水瓶递给她。她忙到:“谢谢啊。”
“不用。”李丽芬转过身,“大刚,你快回去拿材料,快卖完了,多拿点。”过两天宁冬饭馆要歇业,一直歇到八月份,他们得趁这两天饭馆还在营业,多赚些钱。
“我马上就回去拿。”
到了晚上快打烊时,食客们说:“老板,过几天你们就要歇业了,晚上多营业一会儿呗?”
“就是,多营业一会儿吧?”
叶宁忖度,道:“行,这几天晚上多营业一个小时。”
食客欢呼:“太好了!”
饭馆外面,眼见吃饭无望的食客听到里面人说要多营业一个小时,很快有人道:“多营业一个小时?我前面还有几个人,那我能吃到饭了!哈哈哈哈哈!”
高兴得不得了的食客原本见快打烊了,而自己前面还有几个人,自己肯定是吃不到了,他骂骂咧咧地就要走,没想到老板突然说要多营业一个小时,那他岂不是就能吃到了?
“哈哈哈哈哈!”他跟中了奖似的,笑得红光满面。
排在他后面的食客算着时间,“如果前面的人吃快点,那我好像也能吃到?”
至于排在很后面的食客们,一脸生无可恋。就算再多营业一个小时,他们也吃不到了。
“就只多营业一个小时?我恨不得叶老板她能通宵营业,这样我们就能吃到了。”
“是啊,要能通宵营业就好了。”
“你疯了吧,让人家通宵营业,把人累坏了,谁给我们做饭吃?”
“就是,要讲究‘可持续发展’……”
“不能通宵营业,那多营业两三个小时也行,要是再多营业两三个小时我就能吃到了,我可想吃叶老板做的生炒鲈鱼了,可是我抢了好几天的位子都没抢到……”
今晚多营业了一个小时,打烊之后,叶宁捏着脖子,吃夜宵。李满福快速吃完夜宵,给她捏脖子捏肩膀。
“谢谢啊。”叶宁对李满福说。李满福笑出小白牙,“宁妹妹累,我以后天天给你捏。”
叶宁沉吟,“以后咱买按摩椅。”
田淑香看过来,“按摩椅?那玩意儿是不是老贵了?”
“是挺贵的,”叶宁浅笑,“但也要买,买一个用着舒服。”
叶宁是个说行动就行动的人,刚才说要买按摩椅,她马上拿出手机,点开购物软件,搜索按摩椅。
李满福视线扫过价格,“这么贵呀。”
“有便宜的,但便宜的功能不齐全,没那么好,要买的话还是要买好一点的。”叶宁刷着商品页面,“这个倒是不错。”
田淑香瞟了一眼,“两万多块钱?”
叶宁道:“买得起的。”
倒也是。现在饭馆每天都能赚很多钱,两万块钱对于现在的宁宁来说不算什么。田淑香说:“那可得好好选选。”
第二天宁冬饭馆门前依旧人山人海,人流量比昨天更甚。
“我让你今天就来,后天饭馆就不营业了,你还想周末来?周末你来了喝西北方啊?”有食客打电话道。
“赶紧来吧,我好不容易抢到的排号,哎你踩我脚了,不是说你,是我旁边的人。那就这样,挂了啊,你赶紧来!”
李洪生坐在门前,吃着宁宁做的零嘴,有人问:“李哥,吃的啥呀?这么香?”
“雪花酥,宁宁做的。”
“我就说嘛,这么香,那肯定得是叶老板做的。”
雪白的雪花酥之间缀着鲜艳的蔓越莓和馨黄的干桂花,十分漂亮惹眼,瞧着就让人不禁垂涎欲滴,再加上清新的水果香甜味和绵密轻盈的奶香,更只让人垂涎三尺。
食客盯着雪花酥,舔舔嘴。李洪生见状,递给他一块,“尝尝吧。”
“谢谢李哥!”食客赶紧接过去。
雪花酥入口有略微的嚼劲,随后便化开,浓郁的奶香掺杂着水果的香甜瞬间席卷口腔,水果的清甜中和了奶味,使得奶味不腻,口感恰恰好。
口中的雪花酥,有牛轧糖的韧黏嚼劲,有棉花一样的软绵轻盈,有水果的清新香甜,有酥糖一样的酥脆,各种口感达到了极致。
食客竖起大拇指,“好吃!李哥,叶老板做的雪花酥太好吃了!”
其他食客望过来,直勾勾的盯着李洪生手里的雪花酥。李洪生舍不得把这么好吃的雪花酥给他们,但人眼巴巴地瞧着……他无奈,把雪花酥摊开,“就这点了,吃了就没了啊,你们拿去吃吧。”
话音刚落,站在他身旁的食客纷纷伸手。
这时,一个七十岁的老大爷,健步如飞,挤进来,迅速拿走了一块雪花酥。
被挤开的男食客:“……”
老大爷一口将雪花酥吃进嘴里,卡兹卡兹嚼碎,满脸陶醉,“这雪花酥够香!”
被挤开的男食客咬牙切齿:“大爷,您还真是……老当益壮啊,比十几岁的年轻人动作都敏捷。”
老大爷:“谢谢。”
男食客咬牙切齿地笑。
其他吃到雪花酥的食客:
“真好吃!”
“这是我吃过的最好吃的雪花酥了。”
“李哥,雪花酥卖吗?我想买点。”
李洪生说:“宁宁做了当零嘴的,现在没打算卖这个。”
“那以后卖?”
“不晓得,得看宁宁想不想卖。”
“那你跟叶老板说一声,如果可以的话,做一些雪花酥卖,可以吗?”
李洪生颔首,“那我跟她说说。”
夜幕降临时,有人上前来,“老板,抽烟吗?”
光头男人递来一包烟,笑呵呵道。他手里拿的烟挺贵。李洪生目光扫过他手里的烟,说:“不抽,谢谢。”
“这烟好抽,老板试试?”光头说。李洪生还没答话,有人出声道:“咋的,想跟人李哥套近乎,好给你走后门儿排号?”
目的被戳穿,光头男人也不脸红,“嘿嘿,想吃到好吃的嘛,不丢人。”
说着,他叹气,“老板,想要吃到你家饭馆的饭也太难了。”
李洪生说:“等饭馆大一些了就容易些。”
“大一些了还不是差不多,啧,”光头男人无比忧愁,“现在为了一个位子就抢破了头,肯定更难啊。”
他正感叹着,有人突然凑近李洪生,小声在他耳边说:“李哥,喝酒吗?我家有祖传的女儿红陈酿,一口下去魂都能飞上天。”
李洪生严词拒绝,“不用来贿赂我,想吃饭就规规矩矩抢号排队。”
食客咂咂嘴,没再说什么。
七月二号,老街明阳路宁冬饭馆门前人挤人,饭馆门前整条街道人声鼎沸,人与人之间几乎没有缝隙。
“那个,让让,让让啊。”
“妈呀,挤死了。”
“这人也太多了吧。”
“今天是最后一天营业了,你说人能不多吗。”
李洪生拿着大喇叭,“大家不要拥挤,不要拥挤,注意安全,注意安全!”
原本晚上只打算多营业一个小时的,但人实在是太多,想着今天营业完了就要开始休息了,叶宁为了照顾食客,于是再多营业一个小时。
平常九点钟打烊,今晚到十一点才打烊。
叶宁人都快累瘫了。洗漱完一挨枕头就睡了过去。次日。差不多九点半才睡醒。
家里静悄悄的,孩子们都上学去了,李洪生去忙店子改装的事,田淑香在看电视,李满福在田淑香旁边练绣工。
见叶宁醒了,田淑香忙去给她做早餐。叶宁坐到李满福旁边,瞧了瞧她绣的东西,从盘子里拿起一块雪花酥。
盘子里就剩两块雪花酥。叶宁吃完雪花酥,拿起盘子去装雪花酥,发现雪花酥所剩无几,她琢磨着等会儿吃完早饭得再做一些雪花酥。
吃过早饭,叶宁把黄油放进锅里小火熬化,倒入棉花糖,将棉花糖炒到完全融化的状态。
此时倒入奶粉搅拌均匀,倒入自制饼干碎末,搅拌均匀。
黄油、棉花糖和饼干都是叶宁自己做的,外面买的食材做雪花酥的话,口感没有自制食材的好。
饼干碎末搅拌均匀,叶宁把冻干草莓和花生碎倒进去,搅拌搅拌,最后撒进干桂花。
叶宁爱吃桂花,所以喜欢在糕点里添加干桂花。
在保鲜盒里撒一些全脂奶粉,随后把炒好的雪花酥糊倒进保鲜盒里,等雪花酥糊糊自然凉透凝固定型,再撒上些许奶粉,此时便可以切块了。
雪花酥切成小方块,叶宁拿起一块尝了尝,咔嚓咔嚓嚼碎。
得多做一些雪花酥留在这里,舅舅爱吃,他在这里监工半个多月,差不多有二十天的时间,她得多做一些留给他吃。
还有其他零嘴,都得给舅舅多做些。
次日小天是期末考试,为了好兆头,叶宁早早起来,准备做卤猪蹄。考试前吃卤猪蹄,蹄是提的谐音,有金榜题名的寓意。
所以叶宁打算做猪蹄给小天吃,祝他“金榜题名”。
把猪蹄放入锅内,放葱姜料酒焯水。最后把焯好的猪蹄下水清洗干净,去猪毛刮白皮。
猪蹄处理干净,再次放入清水锅内,放葱、姜、八角、冰糖,老抽上色,生抽提鲜,香醋、耗油、黄酒通通下入锅内。
猪蹄大火烧开,小火慢炖。
猪蹄若要卤得软烂香糯,q弹不肥腻,佐料的量,卤汁的浓度,火候的掌握等等方面都要做到极其精准的地步。
若有一方面稍微出些差错,那么卤出来的猪蹄便就成了残次品。
曾经学卤猪蹄时,她做出过很多残次品,残次品几乎是堆积成山,成山的残次品练就了她如今卤猪蹄的手艺。
如今,叶宁对卤猪蹄的制作过程已经有了极端的把控,不会再让猪蹄成为残次品。
待锅里猪蹄收汁,猪蹄的颜色已然变得油亮红润,一揭开锅盖,咸甜交融的浓郁肉鲜顿时席卷整个厨房。
锅里的猪蹄红润油亮,猪皮泛着香喷喷的盈泽,只是看着就只觉软弹弹的。
刚卤好的猪蹄,咸甜弹糯,轻轻抿一口,就如雪般化开,满满的胶原蛋白似乎留在了唇齿间,给予味蕾无限的愉悦感。
小天啃着卤猪蹄,说:“我要多吃点,要金榜题名!要考第一名!”
叶宁说:“不要有太大压力,就算考不到第一名也没什么,只要你好好考,尽力了就行。”
“嗯!我会好好考的!”小天啃着卤猪蹄,嘴角都是红红的油。
今天小天期末考试,小冬还要上一天课,但是小冬没有期末考试,今天上完课就可以直接放假。叶宁和舅舅一起送小天小冬。
李洪生没有开车。之前他练了几天车,然后就开车上路送小冬小天上学,第一次送他们上学,车子就追了尾。
好在只是轻微追尾,没出什么大事。但李洪生吓着了,决定再多练练,再上路。
所以,现在送孩子上学还是坐公交车。
牵着小孩走到公交车站,等待公交车开过来。不是他们不想打车,是因为老街这里就很难打到车。饭馆营业的时候还好,饭馆营业时来这里的客人多,所以一些出租车会来这里拉人,但现在饭馆不营业了,所以在这里很难等到出租车。
公交车准时抵达,叶宁抱着小冬上车,找到空座坐下。
小冬窝在她怀里,慢慢睡了过去。叶宁抱好他,忽而听到耳边传来低低的呜咽声。
她偏转目光,旁座坐了一个大概二十多岁的女孩。女孩垂着头,低低地哭泣着。
叶宁略微犹疑,“你没事吧。”
女孩哽咽着摇摇头。
李洪生向后望,也问:“小姑娘,你没事吧?”
车上有人陆续道:“妹儿哭啥子?是不是遇到啥事了?”
女孩原本只是低低的哭,她看了一眼关心她的乘客们,大颗大颗眼泪骤然滴落,大声哭了起来。
如果不是极致的伤心难过,又怎会在这样的公共场合,在这么多人面前,毫无形象的狼狈大哭。
乘客们见她哭得这样伤心,纷纷关心道:
“妹儿,是不是遇到什么困难了?”
“别哭呀。”
“有啥事儿跟大家说一说。”
女孩哭得更加厉害,似乎要将整颗心脏呕出来。有人递给她纸,“妹妹,有什么事可以告诉我们。”
女孩边哭边擦着眼泪,泪水飞溅到叶宁手背上,温热的液体似乎带着浓烈的悲伤,灼伤了叶宁的手背。叶宁默然片刻,她从兜里掏出雪花酥,递给女孩。
“不开心的话,吃点好吃的吧?”
女孩看着雪花酥。叶宁把雪花酥掰开,酥甜奶香和果香分散出来。
叶宁声音柔和,似若轻羽,“呐,很好吃的,要是不开心的话,吃点雪花酥吧。”
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玻璃窗折射着窗外的日光,暖暖的光线笼罩着床。她抚摸脸上的阳光。雨不知何时停歇了,此时外面一片晴朗。
摸出手机,看了下时间,已经下午一点。她睡了一上午。睡了一觉,发了一身汗,似乎身体已经没有什么不适。
叶宁掀开被子,拉开窗子。没有了玻璃窗的阻隔,落在皮肤上的日光更加热烈。
伸出手,手背遮住眼睛,指缝慢慢裂开缝隙,灿烂的阳光从缝隙里重新落在脸上,叶宁望着窗外晴朗的天空。
雨过天晴,阳光灿烂。
她深深一呼吸,扬起唇角,新的生活开始了。
“宁宁,你醒了?”田淑香走过来,摸摸她额头,“好些了吗?”
“已经好了,就是全身都是汗,我得去洗个澡。”
“晚上再洗,汗才发出来,洗澡别又着凉了。”
叶宁:“好。”
“饿了没?我给你炖了鸡汤。”
“有点饿。”
田淑香立即去厨房。很快将热气腾腾的鸡汤端上来。吹开热气,雪白的鸡汤暴露在空气里,汤面上浮着亮黄的鸡油汁儿,一股一股地冒着鲜味。
田淑香舀起汤,吹了吹,“来。”
“我自己来吧。”叶宁接过汤匙和碗,把热乎的鸡汤送入嘴里。鸡汤的鲜混合着党参黄芪的药香,很是香醇。
“咋样,好喝吗?”田淑香问。
“好喝。”
田淑香在叶宁手下当帮厨,耳濡目染之下,厨艺也有了些长进。听到叶宁说好喝,她道:“要是用自家养的老母鸡来炖汤味道会更好。市场上卖的老母鸡还是没自家养的好吃。”
叶宁点点头,“车子提回来了吗?”
“提回来了,你舅舅这会儿在练车呢,咱们饭馆今天不营业,老街这里没人,路上空旷,正好他能练车。”
街道上,李洪生正在练车,车子平稳地前行,拐弯,后退,来回不停地练,车子取回来之后,他已经练了两个多小时了。
开了那么多年摩托车和小三轮,还是第一次开这种轿车,他难免有些雀跃和兴奋。
还是得多亏了宁宁,要不是她能干,他也不知什么时候才能开上小轿车。
下午些时候,田淑香去菜市场买菜,宁宁感冒了,喝鸡汤没滋没味,还得喝点有滋味的,又能治感冒的。
番茄猪肝汤开胃暖身,她打算去买些番茄猪肝。李洪生跟着一起出门去接小天小冬。他没有开新车,为了安全着想,打算再练几天再上路。
田淑香把菜买回来,反复泡水的猪肝切成薄片,用生抽、老抽、盐和蛋清抓匀,再加入些许淀粉抓匀。
番茄去皮切成丁,在锅里炒出汁,加入清水大火煮开,随后加入盐和糖。
煮烂的番茄酸甜香味阵阵冒出来,此时把腌制好的猪肝下入锅内。
猪肝下入锅内,稍微煮一会儿再搅拌。搅拌之后,打散的鸡蛋加进汤里。
继而加入少许胡椒和鸡精,搅拌均匀,再煮片刻。番茄鸡蛋和猪肝在汤汁里翻滚,味道与香气逐渐融合。
出锅前,田淑香撒上细碎的葱花碎。番茄猪肝汤出锅。
“鸡汤和番茄猪肝汤都是治感冒的,宁宁,你多喝点。”
“嗯。”
番茄猪肝汤甜甜咸鲜,感冒之后通常味觉不大灵敏,喝番茄猪肝汤嘴里能有几分滋味,叶宁喝着汤,吃着烧得软烂的番茄和咸香的猪肝,说:“过几天店子就要施工了吧?”
“对。”
“店子要施工,饭馆就不能营业了,我们回乡下吧,刚好七月份热,回乡下避暑。”叶宁提议道。
田淑香说:“回乡下好,进入七月就是三伏天了,城里热得很,回乡下凉快些。”
叶宁忽然又道:“额,我忘了还要监工。”
李洪生忙道:“我留在这里监工,你们回乡下去。”
想着舅舅是一个男人,监工也方便些,叶宁颔首,“施工也就半个多月的事,施完工,舅舅你回乡下,咱们在乡下待到三伏天过去了,再回城。”
也就是待到八月中旬。
“行。”
叶宁再休息了一天,饭馆重新开始营业。
“叶老板,感冒好啦?”
“好了,谢谢关心。”
“生病了怎么不再多休息两天,生意什么的哪有身体重要。”食客关忧道。
“已经好了,谢谢。”叶宁炒着菜,含笑道。
中午休息时,叶宁编辑好公告,发到饭馆小程序里。
正在用小程序的食客立即看到公告。
“啥?因为要装修,饭馆七月三号暂停营业到八月十五号?”
“……我还想着刚好放暑假了,可以经常来吃呢,好家伙,结果饭馆几乎整个暑假都不营业!”
“天哪,这是什么噩耗!?”
“七月三号……也就几天了啊。靠,我得赶快叫我朋友来吃,不然饭馆七月三号就关门歇业了!”
饭馆七月三号暂停营业到八月十五号的消息传出去之后,宁冬饭馆这两天食客暴增,想着还要一个多月之后才能在饭馆吃饭,所以食客们纷纷前来饭馆,排队的人快把老街给挤爆了。
“吃的喝的都有哈,扇子、伞都有!”老刘卖力吆喝叫卖着。
杨大刚和李丽芬也拿着小喇叭叫卖:“凉糕凉虾冰粉!凉糕凉虾冰粉,五块钱一碗!”
水果摊老板把录音喇叭音量调高,机械的声音传出来:“水果,新鲜的水果,好吃又新鲜的水果,便宜又实惠的水果!”
嘈杂热闹的人群里,身形佝偻的老奶奶弯着腰,捡着垃圾桶里的瓶子,李丽芬把喝完的矿泉水水瓶递给她。她忙到:“谢谢啊。”
“不用。”李丽芬转过身,“大刚,你快回去拿材料,快卖完了,多拿点。”过两天宁冬饭馆要歇业,一直歇到八月份,他们得趁这两天饭馆还在营业,多赚些钱。
“我马上就回去拿。”
到了晚上快打烊时,食客们说:“老板,过几天你们就要歇业了,晚上多营业一会儿呗?”
“就是,多营业一会儿吧?”
叶宁忖度,道:“行,这几天晚上多营业一个小时。”
食客欢呼:“太好了!”
饭馆外面,眼见吃饭无望的食客听到里面人说要多营业一个小时,很快有人道:“多营业一个小时?我前面还有几个人,那我能吃到饭了!哈哈哈哈哈!”
高兴得不得了的食客原本见快打烊了,而自己前面还有几个人,自己肯定是吃不到了,他骂骂咧咧地就要走,没想到老板突然说要多营业一个小时,那他岂不是就能吃到了?
“哈哈哈哈哈!”他跟中了奖似的,笑得红光满面。
排在他后面的食客算着时间,“如果前面的人吃快点,那我好像也能吃到?”
至于排在很后面的食客们,一脸生无可恋。就算再多营业一个小时,他们也吃不到了。
“就只多营业一个小时?我恨不得叶老板她能通宵营业,这样我们就能吃到了。”
“是啊,要能通宵营业就好了。”
“你疯了吧,让人家通宵营业,把人累坏了,谁给我们做饭吃?”
“就是,要讲究‘可持续发展’……”
“不能通宵营业,那多营业两三个小时也行,要是再多营业两三个小时我就能吃到了,我可想吃叶老板做的生炒鲈鱼了,可是我抢了好几天的位子都没抢到……”
今晚多营业了一个小时,打烊之后,叶宁捏着脖子,吃夜宵。李满福快速吃完夜宵,给她捏脖子捏肩膀。
“谢谢啊。”叶宁对李满福说。李满福笑出小白牙,“宁妹妹累,我以后天天给你捏。”
叶宁沉吟,“以后咱买按摩椅。”
田淑香看过来,“按摩椅?那玩意儿是不是老贵了?”
“是挺贵的,”叶宁浅笑,“但也要买,买一个用着舒服。”
叶宁是个说行动就行动的人,刚才说要买按摩椅,她马上拿出手机,点开购物软件,搜索按摩椅。
李满福视线扫过价格,“这么贵呀。”
“有便宜的,但便宜的功能不齐全,没那么好,要买的话还是要买好一点的。”叶宁刷着商品页面,“这个倒是不错。”
田淑香瞟了一眼,“两万多块钱?”
叶宁道:“买得起的。”
倒也是。现在饭馆每天都能赚很多钱,两万块钱对于现在的宁宁来说不算什么。田淑香说:“那可得好好选选。”
第二天宁冬饭馆门前依旧人山人海,人流量比昨天更甚。
“我让你今天就来,后天饭馆就不营业了,你还想周末来?周末你来了喝西北方啊?”有食客打电话道。
“赶紧来吧,我好不容易抢到的排号,哎你踩我脚了,不是说你,是我旁边的人。那就这样,挂了啊,你赶紧来!”
李洪生坐在门前,吃着宁宁做的零嘴,有人问:“李哥,吃的啥呀?这么香?”
“雪花酥,宁宁做的。”
“我就说嘛,这么香,那肯定得是叶老板做的。”
雪白的雪花酥之间缀着鲜艳的蔓越莓和馨黄的干桂花,十分漂亮惹眼,瞧着就让人不禁垂涎欲滴,再加上清新的水果香甜味和绵密轻盈的奶香,更只让人垂涎三尺。
食客盯着雪花酥,舔舔嘴。李洪生见状,递给他一块,“尝尝吧。”
“谢谢李哥!”食客赶紧接过去。
雪花酥入口有略微的嚼劲,随后便化开,浓郁的奶香掺杂着水果的香甜瞬间席卷口腔,水果的清甜中和了奶味,使得奶味不腻,口感恰恰好。
口中的雪花酥,有牛轧糖的韧黏嚼劲,有棉花一样的软绵轻盈,有水果的清新香甜,有酥糖一样的酥脆,各种口感达到了极致。
食客竖起大拇指,“好吃!李哥,叶老板做的雪花酥太好吃了!”
其他食客望过来,直勾勾的盯着李洪生手里的雪花酥。李洪生舍不得把这么好吃的雪花酥给他们,但人眼巴巴地瞧着……他无奈,把雪花酥摊开,“就这点了,吃了就没了啊,你们拿去吃吧。”
话音刚落,站在他身旁的食客纷纷伸手。
这时,一个七十岁的老大爷,健步如飞,挤进来,迅速拿走了一块雪花酥。
被挤开的男食客:“……”
老大爷一口将雪花酥吃进嘴里,卡兹卡兹嚼碎,满脸陶醉,“这雪花酥够香!”
被挤开的男食客咬牙切齿:“大爷,您还真是……老当益壮啊,比十几岁的年轻人动作都敏捷。”
老大爷:“谢谢。”
男食客咬牙切齿地笑。
其他吃到雪花酥的食客:
“真好吃!”
“这是我吃过的最好吃的雪花酥了。”
“李哥,雪花酥卖吗?我想买点。”
李洪生说:“宁宁做了当零嘴的,现在没打算卖这个。”
“那以后卖?”
“不晓得,得看宁宁想不想卖。”
“那你跟叶老板说一声,如果可以的话,做一些雪花酥卖,可以吗?”
李洪生颔首,“那我跟她说说。”
夜幕降临时,有人上前来,“老板,抽烟吗?”
光头男人递来一包烟,笑呵呵道。他手里拿的烟挺贵。李洪生目光扫过他手里的烟,说:“不抽,谢谢。”
“这烟好抽,老板试试?”光头说。李洪生还没答话,有人出声道:“咋的,想跟人李哥套近乎,好给你走后门儿排号?”
目的被戳穿,光头男人也不脸红,“嘿嘿,想吃到好吃的嘛,不丢人。”
说着,他叹气,“老板,想要吃到你家饭馆的饭也太难了。”
李洪生说:“等饭馆大一些了就容易些。”
“大一些了还不是差不多,啧,”光头男人无比忧愁,“现在为了一个位子就抢破了头,肯定更难啊。”
他正感叹着,有人突然凑近李洪生,小声在他耳边说:“李哥,喝酒吗?我家有祖传的女儿红陈酿,一口下去魂都能飞上天。”
李洪生严词拒绝,“不用来贿赂我,想吃饭就规规矩矩抢号排队。”
食客咂咂嘴,没再说什么。
七月二号,老街明阳路宁冬饭馆门前人挤人,饭馆门前整条街道人声鼎沸,人与人之间几乎没有缝隙。
“那个,让让,让让啊。”
“妈呀,挤死了。”
“这人也太多了吧。”
“今天是最后一天营业了,你说人能不多吗。”
李洪生拿着大喇叭,“大家不要拥挤,不要拥挤,注意安全,注意安全!”
原本晚上只打算多营业一个小时的,但人实在是太多,想着今天营业完了就要开始休息了,叶宁为了照顾食客,于是再多营业一个小时。
平常九点钟打烊,今晚到十一点才打烊。
叶宁人都快累瘫了。洗漱完一挨枕头就睡了过去。次日。差不多九点半才睡醒。
家里静悄悄的,孩子们都上学去了,李洪生去忙店子改装的事,田淑香在看电视,李满福在田淑香旁边练绣工。
见叶宁醒了,田淑香忙去给她做早餐。叶宁坐到李满福旁边,瞧了瞧她绣的东西,从盘子里拿起一块雪花酥。
盘子里就剩两块雪花酥。叶宁吃完雪花酥,拿起盘子去装雪花酥,发现雪花酥所剩无几,她琢磨着等会儿吃完早饭得再做一些雪花酥。
吃过早饭,叶宁把黄油放进锅里小火熬化,倒入棉花糖,将棉花糖炒到完全融化的状态。
此时倒入奶粉搅拌均匀,倒入自制饼干碎末,搅拌均匀。
黄油、棉花糖和饼干都是叶宁自己做的,外面买的食材做雪花酥的话,口感没有自制食材的好。
饼干碎末搅拌均匀,叶宁把冻干草莓和花生碎倒进去,搅拌搅拌,最后撒进干桂花。
叶宁爱吃桂花,所以喜欢在糕点里添加干桂花。
在保鲜盒里撒一些全脂奶粉,随后把炒好的雪花酥糊倒进保鲜盒里,等雪花酥糊糊自然凉透凝固定型,再撒上些许奶粉,此时便可以切块了。
雪花酥切成小方块,叶宁拿起一块尝了尝,咔嚓咔嚓嚼碎。
得多做一些雪花酥留在这里,舅舅爱吃,他在这里监工半个多月,差不多有二十天的时间,她得多做一些留给他吃。
还有其他零嘴,都得给舅舅多做些。
次日小天是期末考试,为了好兆头,叶宁早早起来,准备做卤猪蹄。考试前吃卤猪蹄,蹄是提的谐音,有金榜题名的寓意。
所以叶宁打算做猪蹄给小天吃,祝他“金榜题名”。
把猪蹄放入锅内,放葱姜料酒焯水。最后把焯好的猪蹄下水清洗干净,去猪毛刮白皮。
猪蹄处理干净,再次放入清水锅内,放葱、姜、八角、冰糖,老抽上色,生抽提鲜,香醋、耗油、黄酒通通下入锅内。
猪蹄大火烧开,小火慢炖。
猪蹄若要卤得软烂香糯,q弹不肥腻,佐料的量,卤汁的浓度,火候的掌握等等方面都要做到极其精准的地步。
若有一方面稍微出些差错,那么卤出来的猪蹄便就成了残次品。
曾经学卤猪蹄时,她做出过很多残次品,残次品几乎是堆积成山,成山的残次品练就了她如今卤猪蹄的手艺。
如今,叶宁对卤猪蹄的制作过程已经有了极端的把控,不会再让猪蹄成为残次品。
待锅里猪蹄收汁,猪蹄的颜色已然变得油亮红润,一揭开锅盖,咸甜交融的浓郁肉鲜顿时席卷整个厨房。
锅里的猪蹄红润油亮,猪皮泛着香喷喷的盈泽,只是看着就只觉软弹弹的。
刚卤好的猪蹄,咸甜弹糯,轻轻抿一口,就如雪般化开,满满的胶原蛋白似乎留在了唇齿间,给予味蕾无限的愉悦感。
小天啃着卤猪蹄,说:“我要多吃点,要金榜题名!要考第一名!”
叶宁说:“不要有太大压力,就算考不到第一名也没什么,只要你好好考,尽力了就行。”
“嗯!我会好好考的!”小天啃着卤猪蹄,嘴角都是红红的油。
今天小天期末考试,小冬还要上一天课,但是小冬没有期末考试,今天上完课就可以直接放假。叶宁和舅舅一起送小天小冬。
李洪生没有开车。之前他练了几天车,然后就开车上路送小冬小天上学,第一次送他们上学,车子就追了尾。
好在只是轻微追尾,没出什么大事。但李洪生吓着了,决定再多练练,再上路。
所以,现在送孩子上学还是坐公交车。
牵着小孩走到公交车站,等待公交车开过来。不是他们不想打车,是因为老街这里就很难打到车。饭馆营业的时候还好,饭馆营业时来这里的客人多,所以一些出租车会来这里拉人,但现在饭馆不营业了,所以在这里很难等到出租车。
公交车准时抵达,叶宁抱着小冬上车,找到空座坐下。
小冬窝在她怀里,慢慢睡了过去。叶宁抱好他,忽而听到耳边传来低低的呜咽声。
她偏转目光,旁座坐了一个大概二十多岁的女孩。女孩垂着头,低低地哭泣着。
叶宁略微犹疑,“你没事吧。”
女孩哽咽着摇摇头。
李洪生向后望,也问:“小姑娘,你没事吧?”
车上有人陆续道:“妹儿哭啥子?是不是遇到啥事了?”
女孩原本只是低低的哭,她看了一眼关心她的乘客们,大颗大颗眼泪骤然滴落,大声哭了起来。
如果不是极致的伤心难过,又怎会在这样的公共场合,在这么多人面前,毫无形象的狼狈大哭。
乘客们见她哭得这样伤心,纷纷关心道:
“妹儿,是不是遇到什么困难了?”
“别哭呀。”
“有啥事儿跟大家说一说。”
女孩哭得更加厉害,似乎要将整颗心脏呕出来。有人递给她纸,“妹妹,有什么事可以告诉我们。”
女孩边哭边擦着眼泪,泪水飞溅到叶宁手背上,温热的液体似乎带着浓烈的悲伤,灼伤了叶宁的手背。叶宁默然片刻,她从兜里掏出雪花酥,递给女孩。
“不开心的话,吃点好吃的吧?”
女孩看着雪花酥。叶宁把雪花酥掰开,酥甜奶香和果香分散出来。
叶宁声音柔和,似若轻羽,“呐,很好吃的,要是不开心的话,吃点雪花酥吧。”
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