第100章 第 100 章
青石巷斑驳老旧,透着厚重的历史底蕴,一块块青石板拼接在一起,将路引向一个又一个拐角。
鞋底踩在石板上,发出踢踢踏踏的轻响,叶宁睇着前方穿着高跟鞋的女人。高跟鞋的鞋跟踩在青石板上,发出的脆响莫名地悦耳。
叶宁偏转眼角,扫过左右两边的店铺。小镇里刺绣店极多,大多卖的是苏绣绣品,花样繁多,琳琅满目。
停在一家刺绣店面前,叶宁抬目,锦绣坊,她在古代的娘开的坊子也叫锦绣坊。
“进去瞧瞧。”叶宁走进锦绣坊。
“欢迎光临。”店老板笑吟吟走过来,“买绣品吗?我们店的绣品那可是————”店老板还没说完,注意到叶宁身上穿着的衣服,视线从衣服上细腻精致的刺绣上划过,店老板止住话语。
这姑娘身上的刺绣,定是出自哪个大手,品质极其佳,乃上上品,店老板本来还想夸自家绣品的,此时却夸不出口了。她有些尴尬地笑笑,“您随便看看。”
叶宁一一扫过店内的绣品,买了两块帕子,叶宁见时间差不多了,立刻赶往珍馐庄,即苏婉仪爱吃的饭馆。
叶宁和田淑香李满福坐在饭馆里,等待苏婉仪的到来。
不知多久过去,一位穿着蓝色绣裙的女人走进了饭馆。她的头发梳得整洁,带着金丝眼镜,长裙上绣着松竹梅,很温柔的绣法,透着渗入骨髓的精美。
她缓步入内,举手投足之间透着优雅柔和的气质。
叶宁第一时间认出了她。苏婉仪如今已四十六岁,但看起来却才三十岁,保养得极好。
田淑香低声道:“那就是那大师?”
“对。”叶宁看着苏婉仪入座。服务员快速走过去,“苏老师,要吃点什么?”
苏婉仪语气柔和,“还是昨天那几样。”
“好的苏老师。”
等服务员离开后,叶宁拉着李满福走过去。
“苏老师,您好。”
苏婉仪微微偏转过脸颊,目光首先掠过叶宁的脸,然后落在她的衣服上,继而道:“你是?”
“我叫叶宁,这是我姐姐李满福,此番来叨扰您,是想劳驾您看看这副绣品。”叶宁将一块绣帕取出来。
苏婉仪打量几下绣帕,点评道:“绣得不错,只是不及你身上的刺绣。”
叶宁说:“帕子是我姐姐绣的,她才学几个月。”
“才几个月?”苏婉仪微讶,看了一眼李满福,“倒是有些天赋,你穿的衣服谁绣的?”
“自己绣的,但是我学了很多年了才能绣成这样,我姐姐才几个月,就能绣得这么好了,她天赋极高,只是……没有老师教她……”
话已经说到这里,苏婉仪如何猜不出叶宁她们的来意,她浅笑道:“你姐姐天赋很高,自然是要找个老师好好教导,只是可惜,若不是我年纪大了没精力了,不然我肯定是要收她为徒的。”
她露出一脸遗憾的表情,似乎很遗憾自己不能收李满福为徒。
听了她的话,叶宁神色微顿。苏婉仪这是在婉拒李满福。她还不到五十岁,年岁并未太高。拿年龄来说事,其实是抬高了李满福,给足了她们面子。
“苏老师……”叶宁斟酌着言辞,不曾想,李满福突然出声,“苏老师!您、您收下我吧,我会好好跟您学的!”
李满福的瞳仁很干净,如孩子一般的纯净,里面益满了诚挚。苏婉仪有一种错觉,仿佛站在自己面前的不是一个二十多岁的大姑娘,而是一个年幼的孩子,求学若渴的孩子。
可她分明是一个大姑娘,怎会是一个小孩子。压下这份错觉,苏婉仪语气还是温温柔柔的,“我年纪大了,实在是没精力,你们还是另寻他人吧。”
“苏老师,我————”
叶宁截住李满福的话,对她摇摇头。苏婉仪全然没有收下李满福的打算,再多说,恐怕人家就要恼了。
叶宁弯弯腰,“谢谢苏老师,打扰您了。”
这时候,服务员将菜端上来。
“苏老师,您要的卤汁豆腐干做好啦!”服务员笑盈盈地把卤汁豆腐干端上桌。苏婉仪立刻拿起筷子,去夹了吃。
咀嚼着卤汁豆腐干,苏婉仪说:“等会儿打包一份回去。”
服务员笑道:“好嘞,就知道您还要打包一份回去。”
“怪只怪你家卤汁豆腐干太好吃。”苏婉仪又去夹卤汁豆腐干。
叶宁瞧了瞧卤汁豆腐干,卤汁豆腐干,著名苏式传统小吃。随后又不着痕迹地向苏婉仪投以一瞥,叶宁低下头。
从珍馐庄出来后,李满福有些沮丧道:“宁妹妹,我们回家吧?”
田淑香也说:“回家吧。”
“暂时不回,”叶宁拿出手机,“我们找一个日租房。”
“找日租房干啥?”
叶宁抬起睫毛,“做饭。”
日租房里,叶宁把买来的北豆腐切成均匀的小方块,油烧到七成热,开始散泡泡时,切好的豆腐下锅炸。
热油滋滋地炸着豆腐,用筷子把豆腐推开,防止粘连。渐渐的,豆腐开始变得金黄,一块一块地从油底下浮起来。豆腐在热油里翻身,慢慢地涨大肚子,豆腐焦香哗啦啦地从油锅里窜到空气里。
蓬松的油豆腐炸好,再冷水下锅,洒些料酒,煮开后再煮一分钟,随之捞出来,挤水分。
用冰糖炒出糖色,炒至枣红色,倒入适量热水,然后把油豆腐倒进锅里。油豆腐浸入热水里后,叶宁撒下花椒粒,八角桂皮,香叶草果,胡椒粉,耗油,老抽,最后撒上盐。
锅铲翻动着油豆腐,金灿灿的油豆腐上了色,变得微微酱红。叶宁盖上锅盖,中小火炖。
大概半个小时过去,将香叶等大料挑拣出来。再往锅里加几勺蜂蜜。转大火,撒下芝麻,一边收汁,一边不断地翻炒。
汤汁收干,蜂蜜焦化。油豆腐酱红中透着灿黄,盈盈闪着光亮。再收了会儿汁,苏式卤汁豆腐干出锅。
田淑香和李满福咽着口水,一眨不眨地盯着盘子里的卤汁豆腐干。李满福舔唇,“做好了?”
“嗯,可以吃了,快尝尝怎么样。”
夹起刚做好的卤汁豆腐干,吸收了满满的汤汁的豆腐干酱红油亮,颤颤巍巍的,似乎下一秒就要爆出浓汁来。
而当卤汁豆腐干入口,也的的确确爆出了汁来,鲜甜的浓汁在唇齿间流溢,软绵适口的豆腐带着微微的糯性,兼有了姑苏卤菜和姑苏蜜饯的独特口感,咸甜交杂,汁浓味美,入口后满满的都是幸福的味道。
“好吃!”李满福开心地弯起眸子。田淑香埋头,一口一口地吃着卤汁豆腐,声音含糊不清,“这豆腐干真下饭!”
叶宁咀嚼着鲜甜的卤汁豆腐干,说:“苏式卤汁豆腐干,既能当菜吃,又能当零食吃,冷吃热吃都好吃。明天中午我们带一些去珍馐庄,送给苏老师吃。”
闻言田淑香犹疑道:“宁宁,能成嘛?”
“不知道,总得试试。”叶宁耸肩,卤汁豆腐干的浓汁在舌尖绽开。没其他办法了,就看美食能否打动苏婉仪了。
翌日天清气朗,小镇里柳条摇曳,和风阵阵。
珍馐庄里,苏婉仪见叶宁又来了,她微微蹙眉,叶宁含着笑,单刀直入:“苏老师,这是我做的卤汁豆腐干,您要不要尝尝?”说着她揭开饭盒盖子。
苏老师垂目,饭盒子里,一块块豆腐堆积着,酱红油亮,鲜甜浓郁的香气扑到鼻尖,她鼻翼微动。注意力短暂地在卤制豆腐干上停留几秒,她清清嗓子,“小姑娘,你不必如此,我是真没精力再教徒弟了。”
叶宁忙不迭道:“苏老师,送您吃的,只是因为我仰慕您,并非有什么目的。”
苏婉仪把饭盒推开,“多谢你,但你还是拿回去吧。”
“特意给您做的,您尝尝吧。”叶宁说完,不给苏婉仪再拒绝的机会,转身就走,快步离开饭馆。
苏婉仪蹙眉,看着叶宁留下的卤汁豆腐干。不一会儿,服务员将一盘卤汁豆腐干端上来,注意到桌上的卤汁豆腐干,服务员愣了愣。
苏老师这是哪里买的卤汁豆腐干,看起来……好像要比自家店的要好吃啊。
“苏老师,这卤汁豆腐干是……”
苏婉仪摇头,似乎不想多谈。服务员看了一眼饭盒子里香喷喷的卤汁豆腐干,吞咽唾液,转身去端别的菜。
盘子里的卤汁豆腐干和饭盒里的卤汁豆腐干放在一起,对比有些明显。
盘子里的卤汁豆腐干色泽不及后者,香味不及后者,卖相不及后者,味道明显也肯定是不及后者的,饭馆的卤汁豆腐干色香味美完全落了下风。
苏婉仪眼神微动,旋即盖上饭盒盖子。吃完饭后结账离开,服务员叫住她,“苏老师,饭盒忘拿了!”
苏老师瞥向饭盒,“不是我的。”
“啊,不是您的,那是谁的?”
苏婉仪没再说什么,侧身离去。服务员拎着饭盒,茫然不已,不知所措。
第二天,苏婉仪没有去珍馐庄。第三天也没去珍馐庄。
日租房里,叶宁支着下巴,说:“苏老师可能是在躲我们。”她知道苏婉仪没有吃她送的卤汁豆腐干。田淑香唉声叹气,“算了吧宁宁,人家真没收徒的意思。”
叶宁说:“我原想也算了,只是我那天送她卤汁豆腐干时,见她似乎有些意动,我觉得我们还可以再试试,这一次不行,就算了。”
她自知自己的做法是有些恼人的,但她实在是不想浪费满福姐姐的天赋。满福姐姐天赋这样好,有一个好的老师教导,会更好的激发出她的天赋。
越是有天赋的人,越是需要优秀的老师来教导。例如她自己,她在厨艺上很有天赋,但如果她在古代的父亲不是天下第一御厨,可能她的天赋无法完全激发出来,厨艺不会练到现在这般地步。
所以她就厚着脸皮几次三番登门拜访了。
拍拍耷拉下肩膀的李满福,叶宁说:“再坚持坚持吧,来都来了。”
叶宁没再去珍馐庄,而是去了苏宅。佣人还记得她,“怎么又是你们?”
说清来意,叶宁把饭盒递给用人,佣人连连推拒,“你拿回去吧,你虽然说来送东西不是想让苏老师收徒,但我知道你肯定还是这个目的的,苏老师不会再收徒,肯定不会收你东西的。”
叶宁故技重施,放下饭盒就走。
“哎!你别走啊!把东西拿走!”佣人高声道。叶宁她们步伐飞快,一转眼早便没了踪影。佣人跺跺脚,拎着饭盒走进宅子里。
“苏老师,有人送了东西来,还是之前我跟您说的那几个人,她们放下东西就走了,我都来不及把东西还给她们!”
苏婉仪睇了睇她手里的饭盒,说:“是不是两个小姑娘和一个中年妇人。”
“对!就是她们!真是的,都说了您不收徒了,她们还来!这送的什么啊,卤汁豆腐干?居然还晓得您喜欢吃卤汁豆腐干?”佣人骂骂咧咧,把饭盒放到一边。
苏婉仪端起茶杯,似乎是无意地看了一下饭盒,她说:“把东西还是放到门口吧,让她们自己拿回去。”
“行。”佣人点头,把饭盒放到门口后,佣人返回去,问苏婉仪,“苏老师,晚上吃什么?”
苏婉仪呷着碧幽幽的茶,沉吟,“卤汁豆腐干吧。”
“卤汁豆腐干?哎,好,那晚上做卤汁豆腐干吃,还要吃点什么?”
“你看着做吧。”
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鞋底踩在石板上,发出踢踢踏踏的轻响,叶宁睇着前方穿着高跟鞋的女人。高跟鞋的鞋跟踩在青石板上,发出的脆响莫名地悦耳。
叶宁偏转眼角,扫过左右两边的店铺。小镇里刺绣店极多,大多卖的是苏绣绣品,花样繁多,琳琅满目。
停在一家刺绣店面前,叶宁抬目,锦绣坊,她在古代的娘开的坊子也叫锦绣坊。
“进去瞧瞧。”叶宁走进锦绣坊。
“欢迎光临。”店老板笑吟吟走过来,“买绣品吗?我们店的绣品那可是————”店老板还没说完,注意到叶宁身上穿着的衣服,视线从衣服上细腻精致的刺绣上划过,店老板止住话语。
这姑娘身上的刺绣,定是出自哪个大手,品质极其佳,乃上上品,店老板本来还想夸自家绣品的,此时却夸不出口了。她有些尴尬地笑笑,“您随便看看。”
叶宁一一扫过店内的绣品,买了两块帕子,叶宁见时间差不多了,立刻赶往珍馐庄,即苏婉仪爱吃的饭馆。
叶宁和田淑香李满福坐在饭馆里,等待苏婉仪的到来。
不知多久过去,一位穿着蓝色绣裙的女人走进了饭馆。她的头发梳得整洁,带着金丝眼镜,长裙上绣着松竹梅,很温柔的绣法,透着渗入骨髓的精美。
她缓步入内,举手投足之间透着优雅柔和的气质。
叶宁第一时间认出了她。苏婉仪如今已四十六岁,但看起来却才三十岁,保养得极好。
田淑香低声道:“那就是那大师?”
“对。”叶宁看着苏婉仪入座。服务员快速走过去,“苏老师,要吃点什么?”
苏婉仪语气柔和,“还是昨天那几样。”
“好的苏老师。”
等服务员离开后,叶宁拉着李满福走过去。
“苏老师,您好。”
苏婉仪微微偏转过脸颊,目光首先掠过叶宁的脸,然后落在她的衣服上,继而道:“你是?”
“我叫叶宁,这是我姐姐李满福,此番来叨扰您,是想劳驾您看看这副绣品。”叶宁将一块绣帕取出来。
苏婉仪打量几下绣帕,点评道:“绣得不错,只是不及你身上的刺绣。”
叶宁说:“帕子是我姐姐绣的,她才学几个月。”
“才几个月?”苏婉仪微讶,看了一眼李满福,“倒是有些天赋,你穿的衣服谁绣的?”
“自己绣的,但是我学了很多年了才能绣成这样,我姐姐才几个月,就能绣得这么好了,她天赋极高,只是……没有老师教她……”
话已经说到这里,苏婉仪如何猜不出叶宁她们的来意,她浅笑道:“你姐姐天赋很高,自然是要找个老师好好教导,只是可惜,若不是我年纪大了没精力了,不然我肯定是要收她为徒的。”
她露出一脸遗憾的表情,似乎很遗憾自己不能收李满福为徒。
听了她的话,叶宁神色微顿。苏婉仪这是在婉拒李满福。她还不到五十岁,年岁并未太高。拿年龄来说事,其实是抬高了李满福,给足了她们面子。
“苏老师……”叶宁斟酌着言辞,不曾想,李满福突然出声,“苏老师!您、您收下我吧,我会好好跟您学的!”
李满福的瞳仁很干净,如孩子一般的纯净,里面益满了诚挚。苏婉仪有一种错觉,仿佛站在自己面前的不是一个二十多岁的大姑娘,而是一个年幼的孩子,求学若渴的孩子。
可她分明是一个大姑娘,怎会是一个小孩子。压下这份错觉,苏婉仪语气还是温温柔柔的,“我年纪大了,实在是没精力,你们还是另寻他人吧。”
“苏老师,我————”
叶宁截住李满福的话,对她摇摇头。苏婉仪全然没有收下李满福的打算,再多说,恐怕人家就要恼了。
叶宁弯弯腰,“谢谢苏老师,打扰您了。”
这时候,服务员将菜端上来。
“苏老师,您要的卤汁豆腐干做好啦!”服务员笑盈盈地把卤汁豆腐干端上桌。苏婉仪立刻拿起筷子,去夹了吃。
咀嚼着卤汁豆腐干,苏婉仪说:“等会儿打包一份回去。”
服务员笑道:“好嘞,就知道您还要打包一份回去。”
“怪只怪你家卤汁豆腐干太好吃。”苏婉仪又去夹卤汁豆腐干。
叶宁瞧了瞧卤汁豆腐干,卤汁豆腐干,著名苏式传统小吃。随后又不着痕迹地向苏婉仪投以一瞥,叶宁低下头。
从珍馐庄出来后,李满福有些沮丧道:“宁妹妹,我们回家吧?”
田淑香也说:“回家吧。”
“暂时不回,”叶宁拿出手机,“我们找一个日租房。”
“找日租房干啥?”
叶宁抬起睫毛,“做饭。”
日租房里,叶宁把买来的北豆腐切成均匀的小方块,油烧到七成热,开始散泡泡时,切好的豆腐下锅炸。
热油滋滋地炸着豆腐,用筷子把豆腐推开,防止粘连。渐渐的,豆腐开始变得金黄,一块一块地从油底下浮起来。豆腐在热油里翻身,慢慢地涨大肚子,豆腐焦香哗啦啦地从油锅里窜到空气里。
蓬松的油豆腐炸好,再冷水下锅,洒些料酒,煮开后再煮一分钟,随之捞出来,挤水分。
用冰糖炒出糖色,炒至枣红色,倒入适量热水,然后把油豆腐倒进锅里。油豆腐浸入热水里后,叶宁撒下花椒粒,八角桂皮,香叶草果,胡椒粉,耗油,老抽,最后撒上盐。
锅铲翻动着油豆腐,金灿灿的油豆腐上了色,变得微微酱红。叶宁盖上锅盖,中小火炖。
大概半个小时过去,将香叶等大料挑拣出来。再往锅里加几勺蜂蜜。转大火,撒下芝麻,一边收汁,一边不断地翻炒。
汤汁收干,蜂蜜焦化。油豆腐酱红中透着灿黄,盈盈闪着光亮。再收了会儿汁,苏式卤汁豆腐干出锅。
田淑香和李满福咽着口水,一眨不眨地盯着盘子里的卤汁豆腐干。李满福舔唇,“做好了?”
“嗯,可以吃了,快尝尝怎么样。”
夹起刚做好的卤汁豆腐干,吸收了满满的汤汁的豆腐干酱红油亮,颤颤巍巍的,似乎下一秒就要爆出浓汁来。
而当卤汁豆腐干入口,也的的确确爆出了汁来,鲜甜的浓汁在唇齿间流溢,软绵适口的豆腐带着微微的糯性,兼有了姑苏卤菜和姑苏蜜饯的独特口感,咸甜交杂,汁浓味美,入口后满满的都是幸福的味道。
“好吃!”李满福开心地弯起眸子。田淑香埋头,一口一口地吃着卤汁豆腐,声音含糊不清,“这豆腐干真下饭!”
叶宁咀嚼着鲜甜的卤汁豆腐干,说:“苏式卤汁豆腐干,既能当菜吃,又能当零食吃,冷吃热吃都好吃。明天中午我们带一些去珍馐庄,送给苏老师吃。”
闻言田淑香犹疑道:“宁宁,能成嘛?”
“不知道,总得试试。”叶宁耸肩,卤汁豆腐干的浓汁在舌尖绽开。没其他办法了,就看美食能否打动苏婉仪了。
翌日天清气朗,小镇里柳条摇曳,和风阵阵。
珍馐庄里,苏婉仪见叶宁又来了,她微微蹙眉,叶宁含着笑,单刀直入:“苏老师,这是我做的卤汁豆腐干,您要不要尝尝?”说着她揭开饭盒盖子。
苏老师垂目,饭盒子里,一块块豆腐堆积着,酱红油亮,鲜甜浓郁的香气扑到鼻尖,她鼻翼微动。注意力短暂地在卤制豆腐干上停留几秒,她清清嗓子,“小姑娘,你不必如此,我是真没精力再教徒弟了。”
叶宁忙不迭道:“苏老师,送您吃的,只是因为我仰慕您,并非有什么目的。”
苏婉仪把饭盒推开,“多谢你,但你还是拿回去吧。”
“特意给您做的,您尝尝吧。”叶宁说完,不给苏婉仪再拒绝的机会,转身就走,快步离开饭馆。
苏婉仪蹙眉,看着叶宁留下的卤汁豆腐干。不一会儿,服务员将一盘卤汁豆腐干端上来,注意到桌上的卤汁豆腐干,服务员愣了愣。
苏老师这是哪里买的卤汁豆腐干,看起来……好像要比自家店的要好吃啊。
“苏老师,这卤汁豆腐干是……”
苏婉仪摇头,似乎不想多谈。服务员看了一眼饭盒子里香喷喷的卤汁豆腐干,吞咽唾液,转身去端别的菜。
盘子里的卤汁豆腐干和饭盒里的卤汁豆腐干放在一起,对比有些明显。
盘子里的卤汁豆腐干色泽不及后者,香味不及后者,卖相不及后者,味道明显也肯定是不及后者的,饭馆的卤汁豆腐干色香味美完全落了下风。
苏婉仪眼神微动,旋即盖上饭盒盖子。吃完饭后结账离开,服务员叫住她,“苏老师,饭盒忘拿了!”
苏老师瞥向饭盒,“不是我的。”
“啊,不是您的,那是谁的?”
苏婉仪没再说什么,侧身离去。服务员拎着饭盒,茫然不已,不知所措。
第二天,苏婉仪没有去珍馐庄。第三天也没去珍馐庄。
日租房里,叶宁支着下巴,说:“苏老师可能是在躲我们。”她知道苏婉仪没有吃她送的卤汁豆腐干。田淑香唉声叹气,“算了吧宁宁,人家真没收徒的意思。”
叶宁说:“我原想也算了,只是我那天送她卤汁豆腐干时,见她似乎有些意动,我觉得我们还可以再试试,这一次不行,就算了。”
她自知自己的做法是有些恼人的,但她实在是不想浪费满福姐姐的天赋。满福姐姐天赋这样好,有一个好的老师教导,会更好的激发出她的天赋。
越是有天赋的人,越是需要优秀的老师来教导。例如她自己,她在厨艺上很有天赋,但如果她在古代的父亲不是天下第一御厨,可能她的天赋无法完全激发出来,厨艺不会练到现在这般地步。
所以她就厚着脸皮几次三番登门拜访了。
拍拍耷拉下肩膀的李满福,叶宁说:“再坚持坚持吧,来都来了。”
叶宁没再去珍馐庄,而是去了苏宅。佣人还记得她,“怎么又是你们?”
说清来意,叶宁把饭盒递给用人,佣人连连推拒,“你拿回去吧,你虽然说来送东西不是想让苏老师收徒,但我知道你肯定还是这个目的的,苏老师不会再收徒,肯定不会收你东西的。”
叶宁故技重施,放下饭盒就走。
“哎!你别走啊!把东西拿走!”佣人高声道。叶宁她们步伐飞快,一转眼早便没了踪影。佣人跺跺脚,拎着饭盒走进宅子里。
“苏老师,有人送了东西来,还是之前我跟您说的那几个人,她们放下东西就走了,我都来不及把东西还给她们!”
苏婉仪睇了睇她手里的饭盒,说:“是不是两个小姑娘和一个中年妇人。”
“对!就是她们!真是的,都说了您不收徒了,她们还来!这送的什么啊,卤汁豆腐干?居然还晓得您喜欢吃卤汁豆腐干?”佣人骂骂咧咧,把饭盒放到一边。
苏婉仪端起茶杯,似乎是无意地看了一下饭盒,她说:“把东西还是放到门口吧,让她们自己拿回去。”
“行。”佣人点头,把饭盒放到门口后,佣人返回去,问苏婉仪,“苏老师,晚上吃什么?”
苏婉仪呷着碧幽幽的茶,沉吟,“卤汁豆腐干吧。”
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